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厨师证是由中国烹饪协会颁发的，分为初级、中级和高级三个级别，对于中级厨师证的学历要求，根据烹饪协会的规定，申请人需要具备高中或以上学历。

请注意，虽然学历是申请中级厨师证的基本要求，但持有该证书并不能保证你在烹饪行业中的成功，厨师证只是一个认证你的烹饪技能和知识的工具，真正重要的是你的实际烹饪技能和对食物的热情，你需要通过实践和不断的学习来提升你的烹饪技术，并可能需要积累一定的工作经验才能在烹饪行业取得成功。

至于厨师证的有效期，根据烹饪协会的规定，每个厨师证的有效期为五年，如果你想继续保持你的中级厨师证，你需要在证书到期前进行复审。

如果你计划在国外发展你的烹饪事业，你可能需要考取国际认可的厨师证书，如美国厨师协会(ACF)颁发的认证等，这些证书的学历要求和有效期可能会有所不同，你需要根据具体的情况进行了解。

虽然学历是申请中级厨师证的基本要求，但它并不是决定你在烹饪行业成功的唯一因素，你需要通过实践和不断的学习来提升你的技能和知识，并积极积累工作经验，你也需要了解不同厨师证书的有效期和要求，以便做出最适合自己的选择。