在杭州考取初级厨师证的费用因个人选择的培训机构、课程时长和授课老师等因素而有所不同，一年的培训费用大致在5000元至1万元之间，以下是一些可能影响费用的因素：

1、培训机构：不同的培训机构收费标准可能会有所差异，在选择培训机构时，建议您多方面了解，选择口碑好、教学质量高的机构，您可以通过网络搜索、咨询朋友或同事等方式了解各个培训机构的具体情况。

2、课程时长：初级厨师证的培训课程通常分为短期班和长期班，短期班的课程时长一般在1-3个月，长期班的课程时长则在6个月以上，课程时长的长短会影响培训费用，长期班的费用通常会高于短期班。

3、授课老师：授课老师的资质和经验也会影响培训费用，知名的厨师和烹饪专家授课的课程费用可能会相对较高，但他们的教学质量和实用性也会更高。

4、考试费用：考取初级厨师证需要参加国家职业资格技能鉴定考试，考试费用一般由培训机构统一收取，这个费用因地区而异，一般在100-300元之间。

5、教材费用：购买培训教材也是培训过程中的一项支出，不同培训机构提供的教材可能会有所不同，您可以根据自己的需求和预算选择合适的教材，教材费用不会很高，几百元左右即可。

6、其他杂费：除了上述费用外，还有一些其他杂费需要注意，如交通费、住宿费等，如果您需要在外培训，这些费用也需要计算在内。

在杭州考取初级厨师证的费用因个人情况和选择而有所不同，一年的培训费用大约在5000元至1万元之间，建议您在选择培训机构时，充分了解各种因素，选择适合自己的培训课程和方式，以确保顺利通过考试并获得初级厨师证，也可以关注一些政府或行业协会举办的或低价培训课程，以降低学习成本。