中级厨师证是厨师职业资格认证的一种，它是对厨师技能和综合素质的考核，想要获得中级厨师证，需要通过一系列的考试科目，以下是关于中级厨师证考试科目的内容：

1、烹饪基础知识

烹饪基础知识是中级厨师证考试的第一科目，主要考察考生对于烹饪的基本理论、烹饪原料的认识、烹饪方法和技巧等方面的掌握程度，这部分内容包括：烹饪原料的分类、性质、加工方法；烹饪基本原理；烹饪方法和技巧；菜肴的营养价值和卫生安全知识等。

2、中式烹调技艺

中式烹调技艺是中级厨师证考试的重要科目之一，主要考察考生对于中式烹调的各种技法和菜肴的制作能力，这部分内容包括：炒、炖、煮、蒸、烧、烤等各种烹调方法；常见中式热菜、凉菜、汤类、主食等的制作方法；地方特色菜肴的制作技巧等。

3、西式烹调技艺

西式烹调技艺是中级厨师证考试的另一个重要科目，主要考察考生对于西式烹调的各种技法和菜肴的制作能力，这部分内容包括：煎、炒、炸、烤、蒸等各种烹调方法；常见西式热菜、凉菜、汤类、主食等的制作方法；地方特色西餐的制作技巧等。

4、食品卫生与安全

食品卫生与安全是中级厨师证考试的一个重要科目，主要考察考生对于食品安全和卫生知识的掌握程度，这部分内容包括：食品卫生基本知识；食品中毒的预防与处理；食品保质期的管理；食品储存和运输的要求等。

5、餐饮服务与管理

餐饮服务与管理是中级厨师证考试的一个附加科目，主要考察考生对于餐饮服务和管理的理解和应用能力，这部分内容包括：餐饮服务的基本要求；餐厅布局和环境设计；菜单设计与营销；顾客关系管理等。

6、实践操作考试

实践操作考试是中级厨师证考试的一个重要环节，主要考察考生在实际操作中对于所学知识和技能的应用能力，考试通常包括口头讲解和现场操作两部分，考生需要根据所学知识，独立完成一道或多道菜肴的制作。

7、综合评审

综合评审是中级厨师证考试的最后一个环节，主要考察考生的综合素质和创新能力，评审内容可能包括个人形象、沟通能力、团队协作等方面，评委还可能会针对考生在面试过程中的表现，提出一些问题进行深入了解。

想要获得中级厨师证，考生需要全面掌握烹饪基础知识、各种烹调技艺，同时具备一定的食品卫生与安全意识，以及良好的餐饮服务与管理能力，在考试过程中，考生要充分发挥自己的实际操作能力和创新思维，以取得理想的成绩。