厨师证种类有很多种，不同的证书代表着不同的技能水平和职业地位，以下是一些常见的厨师证种类：

1、初级厨师证：这是最基本的厨师证书，通常需要完成一定数量的学徒培训或者参加培训课程，持有初级厨师证的人可以从事简单的烹饪工作。

2、中级厨师证：中级厨师证要求持有人具备一定的烹饪技能和经验，可以独立完成复杂的菜肴制作，持有中级厨师证的人可以在酒店、餐厅等场所从事烹饪工作。

3、高级厨师证：高级厨师证是最高级别的厨师证书，要求持有人具备非常高超的烹饪技能和丰富的经验，可以独立设计和制作各种复杂的菜肴，持有高级厨师证的人可以在高档酒店、餐厅等场所从事烹饪工作。

4、专业厨师证：专业厨师证是一种专业性很强的证书，要求持有人具备特定的烹饪技能和知识，例如西餐、中餐、日餐等不同类型的烹饪，持有专业厨师证的人可以在相关领域的企业、机构等场所从事烹饪工作。

5、营养师证：营养师证是一种专门针对食品营养方面的证书，要求持有人具备一定的营养学知识和实践经验，持有营养师证的人可以在医院、保健机构等场所从事营养咨询和指导工作。

6、食品安全管理师证：食品安全管理师证是一种专门针对食品安全方面的证书，要求持有人具备一定的食品安全管理知识和实践经验，持有食品安全管理师证的人可以在食品生产企业、检验检疫机构等场所从事食品安全管理工作。

填写厨师证种类时需要注意以下几点：

1、根据自己的实际情况选择合适的证书种类，不要盲目追求高级证书而忽略了自己的实际能力和经验。

2、在填写相关信息时要准确无误，包括姓名、性别、出生日期、身份证号码等个人信息以及所选证书种类等相关信息。

3、在提交申请之前要仔细阅读申请表格中的说明和要求，确保自己符合申请条件并准备好所有必要的材料。