厨师证分为五个等级，分别是一级到五级，每个等级的考试时间和周期都有所不同，根据中国烹饪协会的规定，厨师证的考试时间和周期如下：

1、一级厨师证：每年春季和秋季各举行一次考试，报名时间为每年的3月和9月，考试时间为每年的4月和10月，通过考试后，颁发一级厨师证书。

2、二级厨师证：每年春季和秋季各举行一次考试，报名时间为每年的3月和9月，考试时间为每年的4月和10月，通过考试后，颁发二级厨师证书。

3、三级厨师证：每年春季和秋季各举行一次考试，报名时间为每年的3月和9月，考试时间为每年的4月和10月，通过考试后，颁发三级厨师证书。

4、四级厨师证：每年春季和秋季各举行一次考试，报名时间为每年的3月和9月，考试时间为每年的4月和10月，通过考试后，颁发四级厨师证书。

5、五级厨师证：每年春季和秋季各举行一次考试，报名时间为每年的3月和9月，考试时间为每年的4月和10月，通过考试后，颁发五级厨师证书。

考取厨师证需要具备一定的条件和要求，你需要有一定的烹饪基础和技能；你需要参加培训并取得相应的学时证明；你需要通过理论知识和实践操作两部分的考试才能获得相应的证书。

如果你已经取得了一级或以上的厨师证书，那么在通过四级或五级考试之前不需要重新参加其他级别的考试，但是如果你没有取得过任何级别的厨师证书，则需要从一级开始逐级考取。

想要考取厨师证并不是一件容易的事情，需要付出大量的时间、精力和金钱去学习和培训，但是一旦你成功地获得了厨师证书，就可以在餐饮行业中获得更好的职业发展机会和更高的薪资待遇。