厦门，作为中国东南沿海的一个重要城市，拥有丰富的美食文化和众多的烹饪爱好者，想要考取高级厨师证的人可以选择以下几个地方进行学习和考试：

1、厦门市食品药品职业技术学校

厦门市食品药品职业技术学校是一所以培养食品药品行业人才为主的全日制普通高等职业院校，学校设有餐饮系，开设了烹饪与营养、西餐工艺、中餐烹饪等专业课程，为学生提供了良好的学习环境和发展空间，学生可以系统地学习烹饪理论知识、实际操作技能以及食品安全法规等内容，为考取高级厨师证打下坚实的基础。

2、厦门市中华职业教育社

厦门市中华职业教育社是一个以培训职业技能人才为主要任务的社会组织，这里开设了多种职业技能培训课程，包括厨师、烘焙、面点等多个方向，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程进行学习，学员可以接受系统的专业培训，学习厨师的基本功、菜品制作技巧、食材搭配等方面的知识，为考取高级厨师证做好充分的准备。

3、厦门市餐饮行业协会

厦门市餐饮行业协会是一个致力于推动餐饮行业发展、维护会员权益、提供服务的社会组织，协会内设有专门的培训部门，定期举办各类烹饪技能培训班，涵盖了中餐、西餐、糕点等多个领域，学员可以结识业内专家和同行，学习先进的烹饪理念和技术，提高自己的综合素质，为考取高级厨师证增加竞争力。

4、厦门市各大星级酒店及特色餐厅

厦门市有很多星级酒店和特色餐厅，这些地方通常会招聘专业的厨师团队，如果你有一定的厨艺基础和实践经验，可以尝试向这些地方投递简历，争取成为他们的一员，在这样的工作环境中，你可以接触到更多的菜品制作方法和烹饪技巧，积累宝贵的实战经验，为考取高级厨师证奠定基础。

5、在线教育平台及培训机构

随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台和培训机构应运而生，这些平台和机构提供了丰富的烹饪课程资源，包括视频教学、直播授课、在线答疑等多种形式，学员可以根据自己的时间和地点安排进行学习，方便快捷，你可以选择适合自己的课程进行学习，系统地掌握厨师必备的技能和知识，为考取高级厨师证做好准备。

想要在厦门考取高级厨师证的地方有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的途径进行学习和备考，要保持对烹饪的热情和专注，不断提高自己的技能水平，相信你一定能够顺利通过考试，实现自己的职业目标。