想要成为一名合法的厨师并获得厨师证，需要按照一定的程序和规定向相关部门申请办理手续，以下是具体的步骤和所需材料：

1、确定资格条件：你需要满足一定的资格条件，通常要求申请人年满18周岁，具有完全民事行为能力，无不良记录，还需要具备一定的烹饪技能和知识，如切菜、炒菜、蒸菜等基本技能。

2、报名参加培训：在满足资格条件的前提下，你可以报名参加厨师培训课程，培训课程通常包括理论课和实践课，旨在帮助学员掌握烹饪技能、食品安全知识和法律法规等相关内容，培训时间一般为3-6个月，具体时间根据培训课程的内容和进度而定。

3、参加考试：完成培训后，你需要参加厨师证的考试，考试通常分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试你对烹饪知识、食品安全法规等方面的掌握程度；实践考试则要求你在限定时间内完成一道或多道菜品的制作，以检验你的实际操作能力。

4、提交申请：通过考试后，你需要向当地的人力资源和社会保障部门提交申请，以便领取厨师证，申请时需要提供一些个人信息和证明材料，如身份证、学历证书、培训合格证明等，还需要支付一定的工本费。

5、审批和颁发：人力资源社会保障部门会对你的申请进行审核，确保你符合领取厨师证的条件，审核通过后，他们会将你的信息录入到厨师证管理系统中，并在规定的时间内为你颁发厨师证。

6、继续教育和更新：获得厨师证后，你需要定期参加继续教育和培训，以提高自己的烹饪技能和知识水平，你还需要注意了解相关法律法规的变化，确保自己的厨师证始终有效。

想要办厨师证去哪个部门申请办理手续，你需要先满足资格条件，参加培训课程，参加考试并通过，然后向人力资源和社会保障部门提交申请并提供相关证明材料，在审批通过后，他们会为你颁发厨师证，获得厨师证后，你还需要定期参加继续教育和培训，以保持自己的竞争力。