1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中医理论、中药学、针灸推拿、养生保健等方面的知识，这些知识是中医药膳师工作的基础，也是评价其专业水平的重要标准。

2、中医学原理：中医药膳师需要了解中医学的基本原理，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及中医诊断和治疗方法，这些知识有助于中医药膳师根据个人体质和病症制定合适的药膳方案。

3、中药材知识：中医药膳师需要熟悉各种中药材的性味归经、功效作用、配伍禁忌等，以便在烹饪过程中合理运用，还需要了解中药材的采集、加工、贮藏等方面的知识。

4、食疗养生知识：中医药膳师需要掌握食疗养生的基本原理和方法，如食物的性味搭配、烹饪技巧、药膳食用等，这有助于中医药膳师为顾客提供科学、合理的药膳食品。

5、营养学知识：中医药膳师需要了解人体所需的各种营养素及其功能，以及食物中的营养成分含量，这有助于中医药膳师根据顾客的需求制定个性化的药膳食品。

6、烹饪技术：中医药膳师需要熟练掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、煮等，以及药膳食品的制作方法，还需要了解厨房设备的使用和维护。

7、食品安全知识：中医药膳师需要了解食品安全的基本要求，如食品原料的选择、加工、储存、运输等方面的注意事项，这有助于确保药膳食品的安全卫生。

8、法律法规：中医药膳师需要了解与餐饮业相关的法律法规，如食品安全法、职业卫生法等，这有助于中医药膳师遵守法律法规，确保药膳食品的合法合规。

9、职业道德：中医药膳师需要具备良好的职业道德，如诚信经营、顾客至上、尊重他人等，这有助于中医药膳师树立良好的职业形象，赢得顾客的信任和支持。

10、创新能力：中医药膳师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好，不断推出新的药膳食品和服务模式，这有助于中医药膳师在激烈的市场竞争中脱颖而出。

中医药膳师证的考试内容包括中医药基础知识、中医学原理、中药材知识、食疗养生知识、营养学知识、烹饪技术、食品安全知识、法律法规、职业道德和创新能力等方面，想要获得中医药膳师证，就需要全面掌握这些知识和技能，并在实际工作中不断实践和提高。