1、年龄要求：申请人应当年满18周岁，具有完全民事行为能力，未满18周岁的申请人需要在法定监护人的陪同下申请。

2、学历要求：申请人应当具备中等职业学校及以上学历，且所学专业与厨师工作相关，对于具有高级职称或者特殊技能的厨师，学历要求可以适当放宽。

3、健康状况：申请人应当具备良好的身体条件，无传染病、精神病等疾病史，能够胜任厨师工作。

4、培训要求：申请人需要参加由相关部门组织的厨师培训课程，完成规定的学时和学分要求，培训内容主要包括食品安全知识、烹饪技能、卫生法规等。

5、工作经验：申请人需要具备一定的厨师工作经验，通常要求在餐饮企业或酒店从事厨师工作满一年以上，对于具有高级职称或者特殊技能的厨师，工作经验要求可以适当放宽。

6、职业道德：申请人应当具备良好的职业道德，遵守国家法律法规和行业规范，尊重客人，诚实守信。

7、个人形象：申请人需要具备良好的个人形象，穿着整洁得体，符合厨师职业特点。

8、其他要求：根据不同地区和部门的规定，还可能有其他具体要求，如语言能力、计算机应用能力等。

9、材料准备：申请人需要准备相关材料，包括身份证、学历证书、工作证明、培训合格证明等，具体材料要求可能因地区和部门而异，建议提前咨询相关部门。

10、考试与评审：通过培训后，申请人需要参加由相关部门组织的厨师资格鉴定考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，考试成绩达到一定标准才能获得厨师资格证书。

11、证书颁发：考试合格后，相关部门将为申请人颁发兰州厨师证，证书有效期一般为3年，期满后需要重新考核并办理续证手续。

12、持续教育：为了提高厨师的专业水平和服务质量，持有兰州厨师证的人员需要参加持续教育和培训活动，不断更新知识和技能。

想要办理兰州厨师证，申请人需要满足年龄、学历、健康状况、培训、工作经验、职业道德等方面的要求，并通过考试和评审，在获得证书后，还需要不断学习和提高自己的专业水平，以便更好地服务于客人和社会。