厨师证颁发机构是指负责管理和监督厨师职业技能培训、考试和证书颁发的政府部门或专门机构，厨师证颁发机构主要由以下几个部门负责：

1、国家卫生健康委员会(原卫生部):作为中国政府的主要卫生监管部门，国家卫生健康委员会负责制定和发布食品安全法规和标准，对餐饮业进行监督管理，在厨师证颁发方面，国家卫生健康委员会会组织专家对厨师的职业技能进行评估，确保厨师具备一定的专业技能和食品安全知识，国家卫生健康委员会还会定期对厨师证持有人进行培训和考核，以确保其职业技能得到不断提升。

2、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部负责制定和管理国家的职业资格证书制度，包括厨师证，在这个部门的指导下，各地人力资源和社会保障局负责厨师证的考试、报名、培训和发证等工作，人力资源和社会保障部还会对厨师证的管理和使用进行监督，确保证书的真实性和有效性。

3、国家市场监督管理总局：国家市场监督管理总局是负责制定和执行反垄断、反不正当竞争等法规的部门，在厨师证颁发过程中，市场监管总局会监督各级政府部门和培训机构，确保厨师证的发放公平、公正、公开，市场监管总局还会对不合格的厨师证持有人进行处理，维护行业的良好秩序。

4、各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局):在国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部和市场监管总局的指导下，各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)负责本地区的厨师证管理工作，这些部门会组织当地的厨师证考试、培训和发证工作，同时也会对本地厨师证持有人进行管理和监督。

5、餐饮行业协会：餐饮行业协会是一个非营利性的社会组织，旨在促进餐饮行业的健康发展，有很多餐饮行业协会，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些协会会对厨师证颁发工作提供支持和协助，同时也会对行业内的专业技能水平进行评价和认证。

6、职业培训机构：为了帮助厨师提高职业技能，很多职业培训机构会开设厨师专业课程，这些培训机构会在国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部等部门的指导下开展培训工作，为学员提供专业的厨艺教育，通过培训并通过考试的学生可以获得厨师证，从而在餐饮行业找到更好的工作机会。

厨师证颁发机构涉及多个部门和机构，包括国家卫生健康委员会、人力资源和社会保障部、市场监管总局等，这些部门和机构共同努力，确保厨师证的发放公平、公正、公开，提高餐饮行业的整体素质和服务水平。