厨师证是一种专业技能证书，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师通常具有更高的职业素养和更丰富的实践经验，因此更容易获得职业发展的机会，厨师证的颁发单位有很多，主要包括以下几类：

1、国家职业技能鉴定中心：这是国家级的职业技能鉴定机构，负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，国家职业技能鉴定中心颁发的厨师证具有很高的权威性和公信力，是厨师行业最受认可的证书之一。

2、行业协会和组织：各地的餐饮行业协会和组织也会组织开展厨师技能比赛和评定活动，对优秀选手颁发厨师证，这类证书虽然权威性相对较低，但在地方层面具有一定的影响力。

3、酒店和餐饮企业：一些知名酒店和餐饮企业会设立专门的厨师培训和认证体系，对内部员工进行厨师技能培训和考核，合格者颁发厨师证，这类证书更加注重实际操作能力和工作经验，对于求职者具有一定的参考价值。

4、教育机构和培训机构：一些职业技术学校、烹饪学院等教育机构以及专业的烹饪培训机构，也会开设厨师专业课程，并对学员进行考核，合格者颁发厨师证，这类证书更加注重理论知识和专业技能的学习，对于从事烹饪教育和研究的人员具有很高的价值。

5、其他民间组织和社会力量：除了上述正规的颁发单位外，还有一些民间组织和社会力量也会举办厨师技能比赛和评定活动，对优秀选手颁发厨师证，这类证书的权威性和公信力相对较低，但在一定程度上可以证明选手的实际厨艺水平。

在填写厨师证时，需要按照以下步骤进行：

1、选择颁发单位：根据自己的实际情况和需求，选择合适的颁发单位，可以参考前面介绍的各种颁发单位的特点和优势，选择最适合自己的证书。

2、填写申请表：向颁发单位提交申请表，填写个人基本信息、工作经历、学历背景等内容，申请表要真实、完整地反映个人情况，以便颁发单位审核。

3、参加考试或评审：根据颁发单位的要求，参加相应的厨师技能考试或评审活动，考试或评审内容通常包括理论知识、实际操作能力和工作经验等方面。

4、领取证书：通过考试或评审后，向颁发单位领取厨师证，拿到证书后，要妥善保管，以便在求职或晋升时作为重要依据。

厨师证的颁发单位有很多种，申请人需要根据自己的实际情况和需求，选择合适的颁发单位，在填写申请表和参加考试或评审时，要真实、完整地反映个人情况，以提高获得证书的机会，拿到证书后要妥善保管，以便在职业发展中发挥重要作用。