考取初级厨师证的时间因个人学习能力、烹饪技巧和实践经验的不同而有所差异，从零基础开始学习，到顺利通过初级厨师证考试，需要大约6个月到1年的时间，以下是详细步骤和时间安排：

1、学习基础知识：在开始学习烹饪之前，首先要了解一些基本的厨房用具、食材知识和烹饪技巧，这个阶段大约需要1个月的时间，可以通过阅读书籍、观看教学视频或参加短期培训课程来学习。

2、学习菜谱：在掌握了基本的烹饪知识后，可以开始学习各种菜谱，从简单的家常菜开始，逐渐过渡到更复杂的中式、西式和日式菜肴，这个阶段需要3-6个月的时间，具体取决于个人的学习速度和实践经验。

3、提高烹饪技巧：在熟练掌握了一定数量的菜谱后，可以开始练习提高自己的烹饪技巧，如刀工、火候控制、调味等，这个阶段需要3-6个月的时间，具体取决于个人的学习速度和实践经验。

4、实践经验积累：在学习和练习的过程中，要不断积累实践经验，可以尝试在家里为家人和朋友烹饪美食，或者在餐厅、酒店等场所实习，这个阶段需要6-12个月的时间，具体取决于个人的实践经验和工作机会。

5、参加初级厨师证考试：在通过了一定的菜谱数量和实践经验积累后，可以报名参加初级厨师证考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试考生的烹饪技巧、食品安全知识和团队协作能力，考试通常分为笔试和口试两个环节，整个过程可能需要2-4天的时间。

6、获得证书：如果考试成绩合格，就可以获得初级厨师证，证书有效期一般为3年，到期后可以继续参加升级考试，以获得更高级别的厨师证书。

从零基础开始学习烹饪，到顺利通过初级厨师证考试，大约需要6个月到1年的时间，在这个过程中，要保持良好的学习态度和毅力，不断提高自己的烹饪技巧和实践经验，才能最终取得成功，要注意健康饮食，合理搭配营养成分，为家人和朋友提供美味、健康的佳肴。