年龄、学历、健康状况、工作经验等，具体要求如下：

1、年龄要求：报考者年龄在18周岁以上，60周岁以下，具体年龄范围可能会根据实际情况有所调整，建议关注当地相关部门的通知。

2、学历要求：报考者需要具备中等职业学校或者高中及以上学历，中等职业学校的烹饪专业毕业生可以报考初级厨师证；高中及以上学历的毕业生可以报考中级厨师证，需要注意的是，不同级别的厨师证对学历的要求不同，考生在报考时要明确自己的目标。

3、健康状况：报考者需要具备良好的身体素质和心理素质，能够胜任厨师工作，报考者还需要进行体检，确保身体健康，具体的体检项目和标准可能会因地区而异，建议关注当地相关部门的通知。

4、工作经验：报考者需要具备一定的厨师工作经验，初级厨师证通常要求有1年以上的厨师工作经验；中级厨师证则要求有2年以上的厨师工作经验，工作经验的具体要求可能会因地区而异，建议关注当地相关部门的通知。

5、语言能力：报考者需要具备一定的中文读写能力，以便阅读相关的教材和参加培训课程，如果报考者的语言能力不足，可以参加相应的语言培训课程，提高自己的语言水平。

6、其他要求：报考者还需要具备良好的职业道德和职业素养，遵守国家的法律法规和食品安全法规，报考者还需要具备一定的沟通能力和团队协作能力，以便在工作中与其他厨师和管理人员保持良好的沟通和协作关系。

想要报考上海厨师证，需要满足年龄、学历、健康状况、工作经验等方面的要求，在报考前，建议考生详细了解当地的报名流程、考试时间、考试科目等信息，做好充分的准备，考生还可以参加培训课程，提高自己的厨艺水平和综合素质，为顺利通过考试和获得厨师证做好充分的准备。