中国商业联合会发的厨师证在一定程度上是管用的，中国商业联合会是一个全国性的行业组织，其发的证书在业内具有一定的权威性，这个证书的含金量和认可度还是取决于个人的技能水平和实际工作经验。

我们要了解中国商业联合会发的厨师证是什么，这个证书是由中国商业联合会组织的职业技能鉴定考试发放的，主要针对餐饮行业的厨师，考试内容主要包括烹饪基本技能、食品安全知识、卫生操作规范等方面，通过考试并达到一定标准的人员，可以获得由中国商业联合会颁发的厨师证。

从权威性方面来看，中国商业联合会作为一个全国性的行业组织，其发的证书在业内具有一定的权威性，这是因为中国商业联合会作为国家一级行业协会，其发的证书在一定程度上代表了行业的认可，中国商业联合会还会定期组织培训、交流活动等，以提高厨师的专业技能和素质。

虽然中国商业联合会发的厨师证在业内具有一定的权威性，但这个证书的含金量和认可度还是取决于个人的技能水平和实际工作经验，在餐饮行业，一个优秀的厨师不仅需要具备扎实的基本功，还需要有丰富的实践经验和创新意识，即使拿到了中国商业联合会发的厨师证，也不能保证在职场中脱颖而出。

随着行业的发展，厨师证的种类也在不断增多，除了中国商业联合会发放的厨师证外，还有诸如中华烹饪协会、国家职业资格证书等其他机构发放的厨师证，这些证书在业内的认可度和含金量可能更高，因为它们往往与国家级的认证标准和考试要求挂钩，对于想要在餐饮行业发展的人来说，考取这些更高级别的证书可能会更有帮助。

中国商业联合会发的厨师证在一定程度上是管用的，具有一定的权威性和行业认可度，这个证书的含金量和认可度还是取决于个人的技能水平和实际工作经验，对于想要在餐饮行业发展的人来说，不仅要努力提高自己的技能水平，还要关注行业的发展动态，适时考取更高级别的证书，以提高自己的竞争力。