对于初级厨师证的考试科目，其实并没有一个固定的标准答案，因为不同的地区和机构可能会有不同的考试内容和要求，以下几个科目是初级厨师证考试中比较重要的部分：

1、食品营养学：这部分主要考察你对食品营养学的基本知识的理解和掌握，包括各种营养素的作用、食物的分类和特点等。

2、食品安全与卫生：这部分主要考察你对食品安全和卫生的认识，包括食品中毒的原因、预防措施、急救方法等。

3、基础烹饪技能：这部分主要考察你的烹饪技能，包括切菜、炒菜、煮饭、烘焙等基本技能。

4、菜品制作：这部分主要考察你根据食谱制作菜品的能力，包括选材、刀工、烹调方法等。

5、厨房管理：这部分主要考察你对厨房管理和运营的认识，包括食材采购、库存管理、人员调度等。

这些科目都是初级厨师证考试中比较重要的部分，但是具体哪些科目比较好考，还需要根据你自己的基础和实际情况来判断，如果你在某个科目上有特别强的优势，那么这个科目可能就相对容易一些；反之，如果你在某个科目上比较薄弱，那么这个科目可能就需要多花一些时间和精力去准备。

想要通过初级厨师证考试，你需要做好充分的复习和准备，不仅要掌握理论知识，还要注重实践操作，也要保持良好的心态，相信自己有能力通过考试，希望以上的信息能对你有所帮助，祝你考试顺利！