本文目录导读：
中医药膳师证是国家职业资格证书，是从事中医药膳食服务的专业人员必须具备的证书，该证书考试分为理论考试和技能操作考试两部分，主要考察考生在中医药膳食方面的理论知识和实践技能。
1、中医药学基础知识：包括中药学、方剂学、中医诊断学、中医内科学、中医外科学、中医妇科学、中医儿科学等。
2、营养学基础知识：包括人体营养学、食品营养学、临床营养学等。
3、烹饪技术基础知识：包括烹饪化学、烹饪工艺学、食品安全与卫生等。
4、中医药膳制作原理：包括中医药膳的理论基础、中药材的选择与加工、药膳的配伍原则、药膳的制作方法等。
5、中医药膳应用实例分析：包括常见疾病的中医药膳治疗方法、特殊人群的中医药膳食疗方案等。
1、中药材的选择与加工：考察考生对中药材的认识和鉴别能力，以及中药材的加工方法和技巧。
2、药膳的配伍原则：考察考生对药膳配伍原则的理解和掌握程度，以及如何根据不同人群的需求进行药膳配伍。
3、药膳的制作方法：考察考生对药膳制作方法的掌握程度，包括煮汤、炖肉、蒸菜等多种制作方式。
4、药膳的质量控制：考察考生对药膳质量控制的认识和掌握程度，包括原材料的选择、加工过程的管理、成品的质量检测等方面。
5、药膳的应用实例分析：考察考生对药膳在实际生活中的应用能力，包括针对不同人群的药膳推荐、药膳调理方案的设计等方面。
其他注意事项
1、考试时间和地点：考生需要提前了解考试的时间和地点，并按时到达考场参加考试。
2、考试费用：考生需要缴纳相应的考试费用，具体费用标准可以咨询当地的招生部门或相关机构。
3、考试形式：中医药膳师证考试采用笔试和实操相结合的形式进行，考生需要在理论和实践两个方面都做好充分准备。
