1、基础知识：这部分主要考察考生对烹饪基本理论、食材知识、食品安全、卫生等方面的了解，题目包括选择题、判断题、填空题等，如：“烹饪过程中，需要将刀具保持锋利的原因是()”。

2、烹饪技巧：这部分主要考察考生的烹饪操作技能，如刀工、火候掌握、调料搭配等，题目包括实际操作题和理论题，如：“请简述炒菜时如何掌握火候”。

3、菜肴制作：这部分主要考察考生根据所学知识和技巧制作各种菜肴的能力，题目包括选择题、填空题、简述题等，如：“请列举五种常见的中式冷盘”。

4、西餐制作：这部分主要考察考生对西餐制作的基本知识和技巧的掌握，题目包括选择题、填空题、简述题等，如：“请简述法式焗鸡的制作步骤”。

5、甜品制作：这部分主要考察考生对甜品制作的基本知识和技巧的掌握，题目包括选择题、填空题、简述题等，如：“请简述提拉米苏的制作步骤”。

6、食品雕刻：这部分主要考察考生对食品雕刻的基本知识和技巧的掌握，题目包括选择题、填空题、简述题等，如：“请简述水果沙拉的制作步骤”。

7、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生知识的了解，题目包括选择题、判断题、简述题等，如：“以下哪个选项是正确的食品安全措施()”。

8、特殊场合餐饮服务：这部分主要考察考生在特殊场合(如婚礼、宴会等)的餐饮服务能力，题目包括选择题、填空题、简述题等，如：“在婚礼上，主厨需要准备哪些菜肴”。

9、厨房管理：这部分主要考察考生对厨房日常管理、人员培训、成本控制等方面的了解，题目包括选择题、判断题、简述题等，如：“以下哪个选项是提高厨房效率的方法()”。

10、创新菜肴设计：这部分主要考察考生对创新菜肴设计的能力和想象力，题目包括选择题、填空题、简述题等，如：“请设计一道结合中西餐特色的创新菜肴”。

11、实操考核：这部分主要考核考生的实际操作能力，考生需要在规定时间内完成一定数量的菜肴制作任务，评委会对考生的操作过程进行评分。

12、答辩环节：通过前面的考试环节，考生需要进入答辩环节，对自己所学知识和技能进行总结和展示，答辩内容包括对所做菜肴的介绍、制作过程的讲解等。

厨师证技师证考试内容涵盖了烹饪行业的各个方面，旨在全面评估考生的专业素质和综合能力，要想顺利通过考试，考生需要扎实掌握各项知识和技能，并在实际操作中不断锻炼和提高自己。