主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全知识、营养学知识、厨房卫生知识等方面的掌握程度；实际操作则主要测试考生的烹饪技能、菜品创新能力、团队协作能力等，具体的题型如下：

1、单项选择题：这类题目主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全知识、营养学知识等方面的掌握程度，询问某种食材的主要营养成分、烹饪过程中需要注意的卫生要求等。

2、多项选择题：这类题目同样测试考生对烹饪基本知识、食品安全知识、营养学知识等方面的掌握程度，询问在烹饪过程中需要注意的卫生要求、常见的烹饪方法等。

3、判断题：这类题目主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全知识等方面的认识和理解，询问某种食材是否适合高温烹饪、某种烹饪方法是否符合食品安全规定等。

4、简答题：这类题目主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全知识、营养学知识等方面的理解和运用能力，询问如何根据食材的特点进行搭配、如何保证菜品的营养均衡等。

5、论述题：这类题目主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全知识、营养学知识等方面的综合运用能力，要求考生阐述某种烹饪方法的优点和缺点、如何提高菜品的口感等。

6、案例分析题：这类题目主要测试考生的实际操作能力和菜品创新能力，给出一道菜品的材料和要求，要求考生在规定的时间内完成菜品的制作，并对菜品的味道、色香味形等方面进行评价。

7、团队协作题：这类题目主要测试考生的团队协作能力，要求考生在一定的时间内与团队成员共同完成一道菜品的制作，要求考生在沟通、分工、协作等方面表现出色。

8、实操考试：这是三级厨师证考试的重点，主要测试考生的烹饪技能、菜品创新能力等，实操考试通常包括热菜、凉菜、面点、糕点等多个方面，要求考生在规定的时间内完成一定数量的作品，并对作品的味道、色香味形等方面进行评价。

三级厨师证考试内容涵盖了烹饪领域的多个方面，既包括理论知识测试，也包括实际操作考核，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握烹饪基本知识，具备一定的实践经验，同时还要具备良好的团队协作能力和创新意识。