1、国家卫生健康委员会(National Health Commission of the People's Republic of China,简称NHC):作为中国政府的最高卫生管理机构，NHC负责制定和发布食品安全法规、标准和政策，对食品生产、加工、销售等环节进行监管，在国家级品酒师发证工作中，NHC主要负责制定相关政策和法规，确保品酒师发证工作的顺利进行。

2、中国酒业协会(China Wine Association,简称CWA):作为中国酒行业的权威组织，CWA负责推动酒行业的发展，提高酒产品的质量和水平，在国家级品酒师发证工作中，CWA负责组织品酒师的培训、考试和评审工作，确保品酒师的专业素质和能力得到充分体现。

3、中国酒业科研院所：中国酒业科研院所是从事酒类科学研究和技术开发的专业机构，为国家级品酒师发证提供技术支持和专业指导，这些机构通过开展酒类科研项目、技术攻关和人才培养等工作，为国家级品酒师发证提供了有力保障。

4、中国酒业职业技能鉴定中心：作为国家级职业技能鉴定机构，中国酒业职业技能鉴定中心负责组织和管理国家级品酒师的职业技能鉴定工作，在国家级品酒师发证过程中，该中心负责组织实施品酒师的理论和实际操作考试，确保品酒师具备扎实的专业知识和技能。

5、各地省级酒业协会：各省、自治区、直辖市级酒业协会在国家级品酒师发证工作中起到协助和配合的作用，这些协会负责在本地区组织开展品酒师的培训、考试和评审工作，为国家级品酒师发证提供地方性的支持和服务。

6、各地人力资源和社会保障局：各地人力资源和社会保障局在国家级品酒师发证工作中负责职业资格证书的颁发和管理，他们根据国家和地方政策规定，对符合条件的品酒师进行资格审核和证书发放，确保品酒师发证工作的规范性和有效性。

国家级品酒师发证单位涉及多个部门，包括国家卫生健康委员会、中国酒业协会、中国酒业科研院所、中国酒业职业技能鉴定中心以及各地省级酒业协会和人力资源和社会保障局等，这些部门共同协作，确保国家级品酒师发证工作的顺利进行，为中国酒行业的健康发展提供人才支持。