中医药膳师资格证考试是为了选拔具备中医药膳知识和技能的专业人才，以满足社会对中医药膳服务的需求，考试内容主要包括以下几个科目：

1、中医药基础知识：这部分主要考察中医药的基本理论、基本知识和基本技能，包括中药学、中医基础理论、中医诊断学、中医内科学、中医外科学、中医妇科学、中医儿科学等，考生需要掌握中药的性味归经、功效分类、配伍规律等知识，以及常见病症的辨证论治方法。

2、中医药膳基本理论：这部分主要考察中医药膳的基本理论、基本知识和基本技能，包括中医药膳的概念、历史、发展、理论体系、烹饪方法、营养价值等，考生需要了解中医药膳的理论基础，如食疗原则、食物与五脏六腑的关系、食物与疾病的关系等。

3、中医药膳食材与调料：这部分主要考察中医药膳所用食材和调料的种类、性质、功效、搭配方法等，考生需要熟悉常见的中药材、蔬菜水果、肉类禽蛋、豆类及谷物等食材，以及常用的调味品，如盐、糖、酱油、醋、酒、姜、葱、蒜、花椒等。

4、中医药膳烹饪技巧：这部分主要考察中医药膳的烹饪方法和技巧，包括刀工、火候、炖煮、炒煎、蒸煮等，考生需要学会如何根据食材的特点和烹饪要求，选择合适的烹饪方法和技巧，使中医药膳美味可口、营养丰富。

5、中医药膳食疗方剂：这部分主要考察中医药膳食疗方剂的组成、功效、应用范围等，考生需要熟悉常见的中医药膳食疗方剂，如养生保健方、调理病症方、治疗特定疾病方等，并能根据患者的体质和病情，选用合适的食疗方剂。

6、中医药膳服务规范与卫生：这部分主要考察中医药膳服务过程中的规范操作和卫生要求，考生需要了解中医药膳服务的基本流程，如接待顾客、询问病情、推荐食谱、制作食品、提供服务等，同时要掌握食品安全和卫生的知识，确保中医药膳的安全可靠。

7、中医药膳市场分析与营销：这部分主要考察中医药膳行业的发展现状、市场需求、竞争格局等方面的知识，考生需要了解中医药膳市场的发展趋势，掌握中医药膳服务的营销策略和方法，以提高自身的竞争力。

8、中医药膳文化传承与发展：这部分主要考察中医药膳文化的内涵、特点和发展历程，考生需要了解中医药膳的历史渊源，掌握中医药膳文化的精神内核，同时要关注中医药膳文化的现代传播和创新，以推动中医药膳事业的发展。