1、中医药基础知识：中医药膳师证考试首先要求考生掌握一定的中医药基础知识，包括中药的基本概念、性味归经、功效分类、配伍原则等，还需要了解中医的阴阳五行学说、脏腑经络学说、气血津液理论等内容，这些知识是中医药膳师在实际工作中运用的基础，对于考生来说具有很高的实用价值。

2、中医药膳食疗原理：中医药膳师证考试需要考生掌握中医药膳食疗的基本原理，包括食物的性味、功效、食疗原则等，考生需要了解如何根据人体的五脏六腑功能特点、体质差异以及疾病类型来选择合适的食材和烹饪方法，以达到调和阴阳、平衡气血、养生保健的目的。

3、中药材与食材的认识：中医药膳师证考试要求考生熟悉常见的中药材及其性质、功效、用法用量等，同时还要了解常见的食材及其营养成分、烹饪方法等，这部分内容主要考察考生对中药材和食材的基本认识，以及如何在中医药膳中合理运用。

4、烹饪技巧与方法：中医药膳师证考试需要考生掌握一定的烹饪技巧和方法，包括刀工、火候、调味等方面的知识，还需要了解不同菜系的特点和烹饪技巧，以便在中医药膳中灵活运用。

5、药膳搭配与制作：中医药膳师证考试要求考生具备一定的药膳搭配和制作能力，能够根据不同的人群和疾病类型进行药膳搭配，并能熟练制作各种药膳，这部分内容主要考察考生的实际操作能力和创新意识。

6、食品安全与卫生：中医药膳师证考试需要考生了解食品安全和卫生的基本要求，包括食品原料的选择、储存、加工、烹饪等方面的知识，还需要掌握一定的卫生消毒知识，以确保药膳的安全和卫生。

7、法律法规与职业道德：中医药膳师证考试要求考生熟悉相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，以及中医药行业的职业道德规范，这部分内容主要考察考生的法律意识和职业道德素养。

8、临床应用与案例分析：中医药膳师证考试可能会设置一定比例的临床应用题和案例分析题，要求考生结合所学知识，分析具体的药膳方案在实际应用中的适用性和效果，这部分内容主要考察考生的实际应用能力和综合素质。

中医药膳师证考试涵盖了中医药基础知识、药膳食疗原理、中药材与食材的认识、烹饪技巧与方法、药膳搭配与制作、食品安全与卫生、法律法规与职业道德等多个方面，要想取得中医药膳师证，考生需要全面掌握这些知识点，并具备一定的实际操作能力和创新意识。