1、中医药基础知识：包括中医基础理论、中药学、方剂学、中医诊断学等，这些知识是中医药膳营养师必备的基本素养，需要考生对中医的起源、发展、理论和实践有深入的了解。

2、食疗养生知识：包括食物的性味归经、食物与五脏六腑的关系、食物与季节气候的关系等，这些知识有助于中医药膳营养师根据个人体质和需求，制定合适的食疗养生方案。

3、中医药膳食材的认识：包括各类食材的性质、功效、适用人群等，中医药膳营养师需要熟悉各种食材的特点，以便在烹饪过程中充分利用其营养价值和药理作用。

4、烹饪技巧与方法：包括炒、炖、蒸、煮、焖等常见烹饪方法，以及如何根据食材特点进行搭配和调制，中医药膳营养师需要掌握各种烹饪技巧，以保证食疗养生菜品的口感和营养价值。

5、食疗养生菜谱设计：包括食疗养生菜品的选材、搭配、烹饪等方面的设计，中医药膳营养师需要具备一定的审美能力和创新意识，以便为不同人群提供个性化的食疗养生方案。

6、食疗养生餐厅管理：包括餐厅的选址、装修、设备采购、人员培训等方面的管理，中医药膳营养师需要具备一定的商业头脑和管理能力，以便在餐饮行业中取得成功。

7、法律法规与职业道德：包括食品安全法、职业卫生法等相关法律法规，以及中医药膳营养师的职业道德规范，中医药膳营养师需要严格遵守法律法规，树立良好的职业形象。

8、案例分析与实践操作：通过分析具体的食疗养生案例，考察考生的理论知识和实际操作能力，这部分内容旨在检验考生是否能够将所学知识应用于实际工作中，为患者提供有效的食疗养生服务。

9、专业知识更新与拓展：中医药膳营养师需要不断学习新的研究成果和发展趋势，以便及时调整自己的知识和技能，这部分内容要求考生具备较强的学术素养和自我提升能力。

10、综合素质考核：包括面试、笔试等形式，全面考察考生的综合素质，这部分内容旨在选拔具备良好沟通能力、团队协作能力和创新能力的中医药膳营养师人才。

中医药膳营养师证考试内容涵盖了中医药基础知识、食疗养生知识、烹饪技巧与方法等多个方面，旨在全面评价考生的专业素养和综合能力，要想顺利通过考试，考生需要在各个方面下功夫，不断提高自己的理论水平和实践能力。