家政服务员工合同是家政公司与家政服务员工之间约定双方权利和义务的法律文件，为了确保家政服务员工的权益得到保障，同时保证家政公司的合法经营，双方在签订合同时应遵循以下原则：

1、合同内容要明确：合同中应详细列明家政服务员工的工作内容、工作时间、工资待遇、福利待遇、社会保险、劳动保护、违约责任等方面的条款，双方应充分沟通，确保合同内容符合双方的实际情况和需求。

2、合同期限要合理：合同期限应根据家政服务员工的工作性质和家政公司的经营需要来确定，家政服务员工的合同期限可以选择一个月、三个月、半年或一年，在合同到期前，双方可以根据实际情况协商续签或解除合同。

3、试用期要明确：为了保障家政公司的权益，合同中应设立试用期，试用期的长短可以根据家政服务员工的工作经验和家政公司的经营状况来确定，在试用期内，双方可以随时解除合同，但需提前告知对方，试用期结束后，如双方达成一致，正式签订劳动合同。

4、合同签订要合法：双方在签订合同时，应遵循《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规的规定，合同应当采用书面形式，由双方当事人签字或者盖章确认，合同中不得包含违反法律法规的内容。

5、保密条款要重视：由于家政服务员工涉及家庭隐私，因此合同中应加入保密条款，要求家政服务员工对客户的个人信息、家庭情况等保密，不得泄露给第三方，如有违反保密条款的行为，家政服务员工应承担相应的法律责任。

6、违约责任要明确：合同中应明确规定双方在履行合同过程中的违约责任，如家政服务员工未按照约定提供服务、旷工、迟到早退等行为，家政公司有权扣除工资；如家政公司未按照约定支付工资、提供福利等待遇，家政服务员工有权解除合同并要求赔偿损失。

7、争议解决方式要约定：合同中应明确规定双方在发生争议时的解决方式，一般可以选择协商、调解、仲裁或诉讼等方式，双方应尽量通过友好协商的方式解决争议，避免纠纷升级。

8、其他条款要完善：除了以上提到的主要内容外，还可根据实际情况增加其他条款，如双方的权利和义务、合同的变更、解除和终止等。

家政服务员工合同的签订应遵循合法、公平、公正的原则，确保双方权益得到充分保障，只有这样，才能促进家政行业的健康发展，为广大家庭提供优质的家政服务。