食品安全管理人员考核证明是一种证明食品安全管理人员在一定时间内具备一定的食品安全管理知识和技能的文件，食品安全管理人员考核证明通常由食品药品监督管理局(FDA)或者卫生健康委员会(卫健委)颁发，为了开具这样的证明，食品安全管理人员需要参加培训、考试并取得合格成绩，以下是关于如何开具食品安全管理人员考核证明的详细步骤：

1、确定考核目标：食品安全管理人员需要明确自己要达到的考核目标，例如掌握食品安全法律法规、了解食品安全管理体系、具备食品安全风险评估和控制能力等。

2、参加培训：为了达到考核目标，食品安全管理人员需要参加相关培训课程，这些课程通常由食品药品监督管理局或卫生健康委员会组织，包括线上和线下培训，培训内容涵盖食品安全管理的基本知识、实践技能和案例分析等。

3、报名参加考试：在完成培训后，食品安全管理人员需要报名参加相应的考试，考试通常分为理论考试和操作考试两部分，以检验学员在食品安全管理方面的知识掌握程度和实际操作能力。

4、参加考试：在指定的时间和地点参加考试，考试结束后，考生需要等待一段时间才能查询成绩。

5、取得合格成绩：如果考生在理论和操作考试中均取得合格成绩，那么他们就具备了开具食品安全管理人员考核证明的条件。

6、申请开具证明：考生需要向所在单位的主管部门提交书面申请，说明自己参加培训、考试的情况以及取得的合格成绩，主管部门审核通过后，将为考生开具食品安全管理人员考核证明。

7、领取证明：考生在规定的时间内凭身份证和申请材料到主管部门领取食品安全管理人员考核证明。

8、持续学习：虽然取得了食品安全管理人员考核证明，但食品安全管理人员仍需要不断学习和更新知识，以适应食品安全生产的发展和变化。

开具食品安全管理人员考核证明需要经过培训、考试和申请等多个环节，食品安全管理人员应该重视这一过程，努力提高自己的食品安全管理能力，为保障食品安全做出贡献，政府部门和企业也应该加强对食品安全管理人员的培训和考核工作，确保他们具备足够的专业知识和技能。