1、基础知识：这部分主要涉及食品营养学、食品安全与卫生、食品微生物学、食品化学等基本知识，食疗师需要掌握食品的基本成分、功能、分类以及食品加工过程中的生物变化等方面的知识，还需要了解食品安全法规、食品卫生标准和食品质量控制等方面的内容。

2、食疗理论：这部分主要涉及食疗的基本原理、方法和技巧，食疗师需要掌握食物的性味归经、五味调和、荤素搭配等食疗原则，以及根据不同人群的体质特点制定相应的食疗方案，还需要了解各种食材的功效、禁忌和搭配技巧等内容。

3、临床应用：这部分主要涉及食疗在实际生活中的应用，食疗师需要具备一定的临床诊断能力，能够根据患者的症状和体质特点，为其制定合适的食疗方案，还需要了解食疗在疾病预防和康复治疗中的作用，以及常见的食疗病例分析等内容。

4、营养评估：这部分主要涉及营养状况的评估方法和标准，食疗师需要掌握人体营养需求的基本知识，能够运用各种评估方法(如体重指数、生化指标、膳食调查等)对个体的营养状况进行评估，还需要了解如何根据评估结果为个体制定合理的膳食计划。

5、烹饪技能：这部分主要涉及食疗师的基本烹饪技能和菜品制作方法，食疗师需要熟练掌握各种烹饪方法(如炒、煮、蒸、炖等),能够根据食疗方案制作出美味、健康的菜品，还需要了解食材的选择、搭配和保存等方面的知识。

6、服务与管理：这部分主要涉及食疗师的服务技能和管理能力，食疗师需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够为患者提供专业的食疗建议和服务，还需要了解如何处理客户的投诉和建议，以及如何提高自己的服务质量。

7、法律法规：这部分主要涉及与食疗相关的法律法规和政策，食疗师需要了解国家关于食品安全、卫生、营养等方面的法律法规，以及相关的政策和标准，还需要了解行业内的职业道德和规范，以确保自己的行为符合法律规定和社会期望。

8、专业发展：这部分主要涉及食疗师的职业发展规划和提升途径，食疗师需要了解行业的发展趋势和市场需求，制定合适的职业规划，还需要关注行业内的培训和认证项目，不断提升自己的专业能力和素质。

食疗师资格证考试内容涵盖了食品营养学、食品安全与卫生、食品微生物学、食品化学等多个方面的知识，通过学习和实践，食疗师可以掌握丰富的专业知识和技能，为人们提供专业、科学的食疗服务。