福清厨师证的考取地点和时间可能会因地区和政策的变化而有所不同，你可以选择以下几种方式来考取福清厨师证：

福清市职业技能鉴定中心：这是福清市人力资源和社会保障局设立的职业技能鉴定中心，负责组织和管理福清市的职业技能鉴定工作，你可以向他们咨询具体的考试时间和报名流程。

福清市餐饮行业协会：福清市的餐饮行业协会也可能提供厨师证的培训和考试服务，你可以联系他们了解详细信息。

其他培训机构：一些专门提供职业技能培训的机构也会提供厨师证的培训课程，这些机构可能包括烹饪学校、职业技术学校等。

在线学习：现在网络上也有许多平台提供厨师证的在线课程，如网易云课堂、腾讯课堂等，这种方式的优点是灵活，你可以在任何时间、任何地点进行学习，这种方式需要你有很强的自制力和自我管理能力，因为没有老师的直接监督，你需要自己安排学习进度和复习时间。

无论你选择哪种方式，考取厨师证都需要一定的学习和实践经验，你需要熟悉各种食材的性质和烹饪方法，掌握一定的菜谱设计技巧，还需要了解食品安全和卫生知识，如果你对成为一名厨师有热情，那么考取厨师证的过程也是一个提升自己的过程。

关于考试速度的问题，这主要取决于你的学习能力和准备情况，如果你已经有一定的厨艺基础，那么通过系统的学习和实践，你应该能够在较短的时间内准备好考试，如果你是初学者，那么你可能需要花费更多的时间来学习和练习，只要你有决心和毅力，就一定能够在最短的时间内取得成功。

我想说的是，虽然证书可以证明你的技能水平，但是真正的厨师应该以他的技艺和服务来赢得客人的赞赏和满意，无论你是为了找工作还是为了提升自己，都应该把学习和实践放在第一位，祝你好运！