在厦门考取厨师证，首先需要明确的是，厨师证的考核标准和内容可能会因地区和机构的不同而有所差异，厨师证的考核主要包括理论知识和实践技能两部分，理论知识主要是对厨师的基本知识、食品安全知识、营养学知识等进行考察；实践技能则主要是对厨师烹饪技术、菜品创新能力、团队协作能力等进行考察。

在厦门考取厨师证比较好的地方，一般有以下几个：

1、厦门市餐饮职业技术学校：这是一所专门培养餐饮人才的学校，有着丰富的教学经验和一流的师资队伍，学校的课程设置和实践设施都非常完善，可以为学生提供良好的学习环境。

2、厦门市劳动保障职业技术学校：这是一所以职业技能培训为主的学校，也设有烹饪专业，学校的教学质量和就业率都相当高，是考取厨师证的一个不错的选择。

3、厦门市中华职业教育社：这是一个以职业教育为主的机构，也设有烹饪专业的培训课程，这里的教学质量和服务都非常好，而且费用相对较低。

4、一些大型的酒店和餐厅：如香格里拉大酒店、希尔顿酒店、凯宾斯基酒店等，这些地方通常会设有自己的厨师培训机构或者合作的培训机构，可以为学员提供专业的培训和实践机会。

5、一些专业的烹饪培训机构：如美食家烹饪学校、厨艺大师烹饪学校等，这些机构通常会有一些专业的教师和先进的教学设备，可以为学员提供高质量的教学服务。

想要在厦门考取厨师证，最重要的是找到一个教学质量高、实践设施完善、师资力量强的培训机构，只有这样，才能确保学员能够真正掌握厨师的专业知识和技能，顺利通过考试，学员还需要有一定的学习态度和毅力，因为厨师证的考核并不容易，需要付出大量的时间和精力。