考厨师证需要看什么书籍好用呢？这是一个非常好的问题，考取厨师证需要掌握很多知识和技能，因此需要阅读一些专业书籍来提高自己的水平，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《中式烹调技术》：这本书是中国烹饪协会编写的，内容涵盖了中式烹调的基本知识和技能，包括切菜、炒菜、煮汤等方面。

2、《西式烹调技术》：这本书是由美国烹饪协会编写的，内容涵盖了西式烹调的基本知识和技能，包括烤肉、烘焙、制作甜点等方面。

3、《食材识别与购买》：这本书介绍了如何识别和选择新鲜、优质的食材，以及如何根据不同的食材进行搭配和烹调。

4、《食品安全与卫生》：这本书介绍了食品安全和卫生方面的知识，包括如何正确处理食物、如何保持厨房清洁卫生等方面。

5、《营养学与健康饮食》：这本书介绍了营养学方面的知识，包括各种营养素的作用、如何根据不同人群制定合理的饮食计划等方面。

是一些比较基础的书籍，如果您想要更深入地了解某个领域或者某个菜系，可以选择相应的专业书籍进行学习，在阅读书籍的过程中，也可以结合实践来提高自己的技能和水平。