如果你想考取厨师证，那么你需要学习的不仅仅是烹饪技巧，还需要了解食品安全、营养学、餐饮管理等相关知识，以下是一些推荐的书籍：

1、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全的基本知识，包括食品污染、食品中毒、食品添加剂等，通过阅读这本书，你可以了解到如何保证食品的安全和卫生。

2、《营养学基础》：这本书主要介绍了人体所需的各种营养素以及它们在人体内的作用，通过阅读这本书，你可以了解到如何根据不同的人群制定合理的饮食方案。

3、《餐饮管理》：这本书主要介绍了餐饮企业的基本管理和运营方式，通过阅读这本书，你可以了解到如何经营一家成功的餐厅。

4、《西餐制作技术》：如果你想考取西餐厨师证，那么这本书籍是必不可少的，它详细介绍了西餐制作的各种技巧和方法。

5、《中餐制作技术》：同样地，如果你想考取中餐厨师证，那么这本书籍也是必不可少的，它详细介绍了中餐制作的各种技巧和方法。

是我为你找到的一些推荐书籍，希望对你有所帮助。