营养师证限制的专业是指在申请营养师资格证书时，需要具备相关学科背景的专业，这些专业通常包括食品科学、生物化学、营养学、公共卫生学、心理学、社会学等，以下是关于营养师证限制专业的详细介绍：

1、食品科学与工程

食品科学与工程是研究食品的加工、贮藏、运输、检测等方面的科学，这个专业培养的学生可以掌握食品的基本成分、结构、性质和功能，以及食品的生产、加工和检验技术，在学习过程中，学生还需要了解食品安全法规和标准，以便在实际工作中遵循相关规定，具备食品科学与工程背景的营养师可以更好地理解食物的营养成分和作用，为患者提供更专业的营养建议。

2、生物化学

生物化学是研究生命体系中分子结构、功能和相互关系的科学，这个专业培养的学生可以掌握生物大分子(如蛋白质、核酸、多糖等)的结构和性质，以及生物体内的代谢过程，在学习过程中，学生还需要了解基因表达、酶促反应等基本生物学原理，具备生物化学背景的营养师可以更准确地评估患者的营养状况，制定个性化的膳食计划。

3、营养学

营养学是研究食物与人体健康的关系的科学，这个专业培养的学生可以掌握人体所需的各种营养素(如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等)的生理功能和代谢途径，以及食物中的营养成分和评价方法，在学习过程中，学生还需要了解人体的消化吸收、能量代谢等基本生理过程，具备营养学背景的营养师可以为患者提供科学的膳食指导，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。

4、公共卫生学

公共卫生学是研究人群健康问题的预防、控制和干预的科学，这个专业培养的学生可以掌握流行病学、卫生政策、环境卫生等方面的基本知识，以及疾病预防和控制的方法和技术，在学习过程中，学生还需要了解社会经济因素对健康的影响，以及健康教育和健康促进的原则和方法，具备公共卫生学背景的营养师可以在社区、学校等场所开展营养教育和健康促进活动，提高公众的健康意识和生活质量。

5、心理学

心理学是研究人类心理活动的科学，这个专业培养的学生可以掌握人类行为、思维、情感等方面的基本原理，以及心理障碍的诊断和治疗技术，在学习过程中，学生还需要了解人际沟通、心理咨询等基本技能，具备心理学背景的营养师可以更好地理解患者的心理需求，为他们提供有效的心理支持和干预。

6、社会学

社会学是研究社会现象和社会关系的科学，这个专业培养的学生可以掌握社会结构、文化、价值观等方面的基本知识，以及社会组织和社会变革的过程和规律，在学习过程中，学生还需要了解社会调查和统计分析的方法，具备社会学背景的营养师可以更好地理解患者的社会环境和生活方式，为他们提供有针对性的营养建议。

营养师证限制的专业涵盖了食品科学、生物化学、营养学、公共卫生学、心理学和社会学等多个学科领域，具备这些专业背景的营养师可以为患者提供更全面、专业的营养服务，帮助他们改善饮食习惯，预防和控制疾病，提高生活质量。