在南京办理厨师证的最快途径是通过参加专业的职业技能培训和考试，南京市拥有众多的职业培训机构和技能鉴定中心，为想要获得厨师证的人提供了丰富的选择，以下是一些建议，帮助您在南京快速办理厨师证：

1、选择正规的职业培训机构：在选择职业培训机构时，务必要选择有资质、有实力的机构，可以通过查询国家相关部门的官方网站，了解培训机构的资质和评价，还可以向身边的朋友和同行了解他们的经验和建议，以便做出更好的选择。

2、了解厨师证的种类和要求：厨师证分为不同等级，包括初级、中级、高级等，不同等级的证书对从业者的技能要求也不同，在报名参加培训之前，一定要了解清楚自己需要申请哪个等级的证书，以及该证书的具体要求。

3、参加专业培训课程：在选择了合适的培训机构后，要认真学习培训课程，掌握厨师的基本技能和知识，培训课程通常包括烹饪技巧、食材知识、食品安全卫生等方面的内容，通过系统的学习，可以为后续的考试打下坚实的基础。

4、参加职业技能鉴定考试：在完成培训课程后，要参加职业技能鉴定考试，考试通常由市级或省级劳动部门组织，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，考试合格后，可以获得相应的厨师证书。

5、持续学习和提高：获得厨师证只是一个新的起点，要想在这个行业取得成功，还需要不断学习和提高自己的技能，可以关注行业动态，了解最新的烹饪技术和趋势；也可以多参加各类烹饪比赛和活动，锻炼自己的实战能力。

6、积累工作经验：在取得厨师证后，要积极寻找工作机会，积累实践经验，可以从基层岗位开始，逐步晋升到管理岗位，在工作中，要不断总结经验教训，提高自己的综合素质。

7、建立个人品牌：在餐饮行业，个人品牌的重要性不言而喻，要想在这个行业脱颖而出，需要建立自己的特色和风格，可以通过创作美食作品、开设线上店铺等方式，展示自己的才华和实力。

8、拓展人脉资源：在餐饮行业，人脉资源对于个人发展非常重要，可以通过参加各类行业活动、加入行业协会等方式，结识业内人士，拓展自己的人脉资源，也要学会与人沟通交流，提高自己的人际关系处理能力。

9、保持良好的职业道德：作为一名厨师，职业道德是非常重要的，要诚实守信、勤奋敬业，尊重食材、关爱顾客，只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

10、注重身体健康：厨师的工作强度较大，容易导致身体疲劳和健康问题，要注意保持良好的作息习惯，合理安排工作和休息时间；要加强锻炼，提高身体素质；要注意饮食卫生，预防食物中毒等意外事故的发生。

在南京办理厨师证最快的方法是通过参加专业的职业技能培训和考试，只要付出足够的努力和时间，相信您一定能够顺利获得厨师证，开启属于自己的厨艺人生。