中级中餐厨师证考试是一项专业性很强的考试，主要测试考生在中餐烹饪方面的理论知识和实际操作能力，为了顺利通过考试，考生需要对各个科目进行充分的准备，本文将详细介绍一些建议考哪个科目好考的内容。

我们来看一下中级中餐厨师证考试的科目设置，考试分为以下几个科目：

1、中式烹调基础知识

2、西式烹调基础知识

3、热菜制作

4、冷菜制作

5、面点制作

6、糕点制作

7、汤类制作

8、火锅制作

9、炖品制作

10、炒菜制作

11、炸菜制作

12、素菜制作

13、荤菜制作

14、地方特色菜肴制作

哪些科目比较好考呢？根据往年的考试情况和考生的反馈，以下几个科目相对来说比较容易：

1、中式烹调基础知识：这部分内容主要是考察考生对于中餐烹饪的基本概念、原理和技巧的理解，只要掌握了这些基本知识，再通过一定的练习，就可以顺利通过这个科目，推荐参考书籍有《中式烹调基础教程》、《中餐烹饪技法》等。

2、热菜制作：热菜是中餐中最常见也是最复杂的一类菜肴，涉及到的烹饪方法和技巧较多，只要掌握了基本的烹饪方法，如炒、煮、炖、蒸等，再结合一些特色调料和配料，就可以做出美味的热菜，推荐参考书籍有《热菜制作技艺》、《中餐热菜制作》等。

3、面点制作：面点是中餐中的另一大类菜肴，包括馒头、包子、饺子、面条等，相较于其他菜肴，面点的制作过程较为简单，只要掌握了面点的发酵、擀皮、包馅等基本技巧，就可以顺利通过这个科目，推荐参考书籍有《面点制作技艺》、《中餐面点制作》等。

4、地方特色菜肴制作：地方特色菜肴是指各地具有代表性的特色菜肴，如四川的麻辣火锅、广东的早茶、江苏的苏式月饼等，这些菜肴往往具有独特的风味和口感，但制作过程相对较为复杂，考生可以根据自己的兴趣和实际情况，选择一两个地方特色菜肴进行学习和准备，推荐参考书籍有《地方特色菜肴制作大全》、《中国名菜制作技艺》等。

要想顺利通过中级中餐厨师证考试，考生需要对各个科目进行全面的了解和准备，在学习过程中，可以多参加一些培训课程、实习实践以及与同行交流，以提高自己的实际操作能力和综合素质，保持良好的心态和毅力，相信自己一定能够成功通过考试。