国家厨师证书等级分为五个级别，分别是：初级、中级、高级、特级和大师级。

1、初级厨师证书：这是国家厨师证书的入门级别，主要针对初学者和有一定烹饪基础的人，通过初级厨师证书考试的人员，可以掌握基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一定难度的菜品制作，初级厨师证书的考试内容包括食材的选择、加工、烹饪方法等基本知识，以及一些简单的菜品制作。

2、中级厨师证书：中级厨师证书是国家厨师证书的第二个级别，对考生的烹饪技能和知识要求更高，通过中级厨师证书考试的人员，需要具备较强的烹饪实践能力和创新意识，能够熟练掌握多种烹饪方法和技巧，独立完成较高难度的菜品制作，中级厨师证书的考试内容包括食材的选择、加工、烹饪方法、菜品创意设计等多方面内容。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是国家厨师证书的第三个级别，对考生的烹饪技能和知识要求达到极致，通过高级厨师证书考试的人员，需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技艺，能够熟练掌握各种烹饪方法和技巧，独立完成各种复杂难度的菜品制作，高级厨师证书的考试内容包括食材的选择、加工、烹饪方法、菜品创意设计、营养搭配等多方面内容。

4、特级厨师证书：特级厨师证书是国家厨师证书的最高级别，仅对少数在烹饪领域取得卓越成就的人授予，通过特级厨师证书考试的人员，需要具备世界级的烹饪技艺和丰富的烹饪经验，能够熟练掌握各种国际领先的烹饪方法和技巧，独立完成各种高难度、创新性的菜品制作，特级厨师证书的考试内容包括食材的选择、加工、烹饪方法、菜品创意设计、营养搭配、食品安全等方面内容。

5、大师级厨师证书：大师级厨师证书是对在烹饪领域取得杰出成就的人的高度认可，通过大师级厨师证书考试的人员，需要具备世界级的烹饪技艺和丰富的烹饪经验，能够在国际舞台上展示自己的才华，为推动中国烹饪事业的发展做出突出贡献，大师级厨师证书的考试内容包括食材的选择、加工、烹饪方法、菜品创意设计、营养搭配、食品安全等方面内容。

国家厨师证书等级从初级到大师级，分别代表了不同的烹饪水平和能力，想要获得这些级别的证书，考生需要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和知识，才能在激烈的竞争中脱颖而出，获得这些级别的证书也意味着你在烹饪领域具有一定的权威性和影响力，可以为社会创造更多的美食价值。