国家厨师证书等级分为五个级别，分别是：初级、中级、高级、特级和国家级。

1、初级厨师证书：这是国家厨师证书的入门级别，主要针对初学者和有一定烹饪基础的人员，通过初级厨师证书考试，可以掌握基本的烹饪技能和知识，为今后的学习和提高打下基础，初级厨师证书的考试内容包括食材的认识、切配技巧、烹饪方法、菜肴制作等，通过初级厨师证书考试后，可以在餐厅、酒店等场所从事初级烹饪工作。

2、中级厨师证书：中级厨师证书是国家厨师证书的第二个级别，主要针对已经具备一定烹饪技能和经验的人员，通过中级厨师证书考试，可以进一步提高烹饪技能和知识水平，为在高级别的烹饪领域发展奠定基础，中级厨师证书的考试内容比初级更丰富，包括食材的选择、烹饪方法的创新、菜肴的搭配等，通过中级厨师证书考试后，可以在星级酒店、特色餐厅等场所从事中级烹饪工作。

3、高级厨师证书：高级厨师证书是国家厨师证书的最高级别，主要针对具备丰富烹饪经验和高超技艺的人员，通过高级厨师证书考试，可以掌握更多的烹饪技术和知识，为在国际舞台上展示中国美食文化做好准备，高级厨师证书的考试内容非常严格，要求考生具备独特的烹饪理念和创新能力，能够独立完成各种复杂的菜肴制作，通过高级厨师证书考试后，可以在国际知名酒店、五星级酒店等场所从事高级烹饪工作，甚至担任烹饪导师，培养新一代的烹饪人才。

4、特级厨师证书：特级厨师证书是国家厨师证书的最高级别之一，主要针对在烹饪领域具有杰出成就和影响力的人士，特级厨师证书的评选标准非常严格，要求考生具备卓越的烹饪技艺、丰富的实践经验和深厚的文化底蕴，通过特级厨师证书考试后，可以在国内外知名的餐饮企业、烹饪学院等场所担任重要职务，为推动中国烹饪事业的发展做出贡献。

5、国家级厨师证书：国家级厨师证书是国家对烹饪人才的最高荣誉认证，只有在全国范围内选拔出的优秀厨师才能获得此殊荣，国家级厨师证书的评选过程非常严谨，要求考生具备卓越的烹饪技艺、丰富的实践经验和深厚的文化底蕴，通过国家级厨师证书考试后，可以成为中国烹饪事业的代表人物，为推动中国烹饪事业的发展做出更大的贡献。

国家厨师证书分为五个级别，从初级到国家级，每个级别都有其独特的考核标准和要求，通过不断学习和实践，不断提高自己的烹饪技能和知识水平，努力争取获得更高级别的国家厨师证书，为推动中国烹饪事业的发展做出贡献。