厨师证理论考试书籍有很多，以下是一些比较常见的：

1、《食品安全与卫生》

2、《食品营养学》

3、《烹饪工艺学》

4、《中式烹调技术》

5、《西式烹调技术》

6、《面点制作与装饰》

7、《烘焙技术与工艺》

8、《餐饮服务与管理》

9、《酒店管理概论》

10、《餐饮市场营销》

11、《餐饮成本核算与控制》

12、《餐饮人力资源管理》

13、《餐饮企业财务管理》

14、《餐饮企业战略管理》

15、《餐饮企业品牌建设与管理》

16、《餐饮企业文化建设与传播》

17、《餐饮企业信息化建设与应用》

18、《餐饮企业创新与创业管理》

19、《餐饮企业绿色环保与可持续发展》

20、《餐饮企业风险管理与危机应对》

21、《餐饮企业质量安全管理》

22、《餐饮企业职业健康与安全》

23、《餐饮企业相关法律法规及政策解读》