在回答这个问题之前，我们需要先了解一下什么是厨师证，厨师证，顾名思义，是厨师从事烹饪工作所需的一种证书，在很多国家和地区，包括中国，拥有厨师证意味着你具备了一定的烹饪技能和知识，可以在餐馆、酒店等场所从事烹饪工作，在中国，厨师证并不是从事外卖工作的必要条件。

为什么有些外卖小哥会拥有厨师证呢？这主要是因为外卖行业的发展迅速，对外卖骑手的技能要求也在不断提高，为了提高服务质量，吸引更多客户，一些外卖平台会对外卖骑手进行专业培训，其中就包括厨师证相关的技能，虽然做外卖不需要厨师证，但拥有厨师证的外卖骑手在某些方面可能会更具优势。

做外卖需要哪些技能和条件呢？以下是一些建议：

1、基本的烹饪技能：作为一名外卖骑手，你需要具备一定的烹饪技能，以便能够为顾客提供美味可口的餐点，这包括炒菜、炖肉、煮饭等各种烹饪技巧。

2、食品安全知识：食品安全是外卖行业非常重要的一环，作为一名外卖骑手，你需要了解食品安全的基本要求，如食材的保存、加工、烹饪等方面的注意事项，确保为顾客提供的食品既美味又安全。

3、良好的服务态度：外卖行业的竞争非常激烈，良好的服务态度是吸引顾客的关键，作为一名外卖骑手，你需要热情、耐心地为顾客提供服务，确保顾客满意。

4、熟悉路况：外卖骑手需要在城市中穿梭，熟悉各个区域的路况对于提高送餐速度和准时率非常重要，你需要熟悉所在城市的交通状况，学会合理规划路线。

5、良好的身体素质：外卖骑手的工作强度较大，需要长时间骑行，良好的身体素质是保证工作效率和安全的基础。

6、手机应用操作能力：如今的外卖平台通常都有自己的手机应用，用于订单管理、导航等功能，熟练掌握这些应用对于外卖骑手来说是非常重要的。

7、诚信经营：诚信是外卖行业的生命线，作为一名外卖骑手，你需要遵守行业规则，不私自更改订单、拖延送餐时间等行为，确保为顾客提供优质的服务。

虽然在中国大陆地区做外卖不需要厨师证，但作为一名优秀的外卖骑手，具备一定的烹饪技能和服务意识是非常有帮助的，随着外卖行业的发展，未来可能会对从业人员的技能要求更加严格，拥有厨师证等专业技能可能会成为一种竞争优势。