在选择厨师证中级自选考试科目时，女生应该根据自己的兴趣和特长来选择，以下是一些建议供您参考：

1、中式烹饪：这是中国传统美食的代表，包括川菜、粤菜、湘菜等地方特色菜系，学习中式烹饪可以让女生更好地了解中国的饮食文化，同时也能在未来的职业发展中具备一定的竞争优势。

2、西式烹饪：随着全球化的发展，越来越多的人开始接触和喜欢西方美食，学习西式烹饪可以让女生掌握更多的烹饪技巧和方法，为将来在国际餐饮业发展奠定基础。

3、糕点烘焙：糕点和面包是很多人喜欢的美食，尤其是女性，学习糕点烘焙可以让女生在烹饪之余，也能够制作出美味的甜点，增加生活的乐趣。

4、营养与卫生：食品安全和营养健康一直是人们关注的焦点，学习营养与卫生知识可以让女生更好地了解食品的营养成分和卫生要求，为顾客提供更健康的餐食。

5、厨房管理：作为一名厨师，不仅要擅长烹饪，还要具备良好的团队协作和管理能力，学习厨房管理知识可以让女生更好地组织和协调厨房的工作，提高工作效率。

6、创意菜肴设计：在餐饮行业，创意菜肴总是吸引顾客的眼球，学习创意菜肴设计可以让女生发挥自己的想象力和创造力，为顾客提供独特且美味的菜品。

7、厨艺表演：厨艺表演是一种展示自己烹饪技艺的方式，也是餐厅吸引顾客的一种手段，学习厨艺表演可以让女生在舞台上展示自己的才华，提升个人魅力。

8、餐饮营销：餐饮行业的竞争非常激烈，如何让自己的餐厅脱颖而出？学习餐饮营销知识可以帮助女生更好地了解市场需求，制定有效的营销策略。

9、咖啡饮品制作：咖啡饮品在现代社会越来越受欢迎，学习咖啡饮品制作可以让女生掌握更多的技能，拓宽职业发展领域。

10、酒水知识：学会调制各种鸡尾酒和啤酒等饮品，不仅可以丰富自己的生活，还可以为餐厅提供更多的服务项目，提高顾客满意度。

在选择厨师证中级自选考试科目时，女生应该结合自己的兴趣和特长，选择适合自己的课程，不断学习和提高自己的烹饪技能，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现自己的职业梦想。