在填写中级厨师证自选菜推荐时，我们需要考虑以下几个方面：菜品名称、食材准备、烹饪方法、口感与营养搭配、创新与特色等，下面我们将详细介绍如何撰写一篇不少于1000字的中级厨师证自选菜推荐内容。

我们需要为自己的菜品取一个响亮的名字，以便让评委和观众一目了然，名字要简洁明了，能够体现出菜品的特点和风味，如果我们选择的是一道具有地方特色的菜品，可以在菜名中加入地名，如“四川水煮鱼”。

我们需要详细列出制作这道菜所需的食材，食材的选择直接影响到菜品的口感和营养价值，在列出食材时，要注意按照一定的顺序排列，如先列出主要食材，再列出辅助食材，要注明每种食材的数量和份量，以便评委了解我们的准备工作。

在介绍烹饪方法时，我们要尽量详细地描述每一步的操作过程，包括切菜、调料、火候等，这样可以让评委了解到我们在烹饪过程中的技巧和对火候的掌握程度，我们还可以适当地加入一些独特的烹饪技巧，如传统的烹饪方法、家乡的特色做法等，以展示自己的独特之处。

在描述口感与营养搭配时，我们要从色、香、味、形四个方面进行阐述，色指的是菜品的颜色，要保持鲜艳诱人；香指的是菜品的香气，要让人闻之有食欲；味指的是菜品的口感，要让人回味无穷；形指的是菜品的摆盘造型，要让人赏心悦目，我们还要强调菜品的营养价值，如富含蛋白质、维生素等，让评委了解到我们的菜品不仅美味可口，还具有一定的健康价值。

在创新与特色方面，我们要突出自己在菜品制作过程中的独特见解和创意，可以从食材搭配、烹饪方法、口味等方面进行创新，使自己的作品具有鲜明的个性和特色，我们还可以介绍一些与菜品相关的文化背景或历史故事，增加菜品的文化内涵和趣味性。

在撰写过程中，我们还要注意语言表达的规范性和准确性，避免使用口语化、俚语化的表达方式，要用简洁明了的文字来描述自己的作品，要注意段落的划分，使文章结构清晰明了。

在完成初稿后，我们要认真检查自己的作品，确保内容无误、表述清晰，可以请教一些有经验的厨师或老师，听取他们的意见和建议，对自己的作品进行反复修改和完善，只有这样，我们才能写出一篇令人信服的中级厨师证自选菜推荐内容。