写一篇关于中级厨师证自选菜推荐的文章，需要注意以下几点：

1、确定主题，你需要确定你要推荐哪些菜品，这些菜品应该符合中级厨师证的要求。

2、介绍每道菜品的制作方法，你需要详细地介绍每道菜品的制作方法，包括所需的食材、步骤和技巧等。

3、强调每道菜品的特点，你需要强调每道菜品的特点，例如口感、色香味俱佳等。

4、结合自己的经验和感受，你可以结合自己的经验和感受来写这篇文章，例如你在制作这些菜品时的心得体会等。

以下是一个简单的例子：

今天我来给大家推荐几道中级厨师证自选菜品，这些菜品不仅美味可口，而且制作方法简单易学，如果你想考取中级厨师证，那么这些菜品一定是你的不二之选。

红烧肉，这是一道非常经典的中国菜品，也是很多人最喜欢的一道菜，它需要用到五花肉、酱油、糖、姜片等食材，制作方法也非常简单：首先将五花肉切成块状；然后将锅烧热，加入适量油；接着放入五花肉煸炒至表面变色；再加入酱油、糖、姜片等调料翻炒均匀即可，这道菜品口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。

接下来是宫保鸡丁，这是一道非常受欢迎的川菜，它需要用到鸡肉、花生米、青椒等食材，制作方法也非常简单：首先将鸡肉切成小块；然后将锅烧热，加入适量油；接着放入鸡肉煸炒至变色；再加入青椒、花生米等调料翻炒均匀即可，这道菜品口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。

西红柿鸡蛋面，这是一道非常简单的家常菜，它需要用到西红柿、鸡蛋、面条等食材，制作方法也非常简单：首先将西红柿切成小块；然后将锅烧热，加入适量油；接着放入西红柿煸炒至软烂；再加入鸡蛋液翻炒均匀；最后加入面条煮熟即可，这道菜品口感清淡可口，非常适合作为早餐或晚餐食用。

就是我给大家推荐的三道中级厨师证自选菜品，希望大家能够喜欢并成功考取中级厨师证！