在写一篇关于中级厨师证自选菜推荐的文章时，我们需要考虑以下几个方面：

1、选择合适的菜品：你需要选择一些适合中级厨师水平的菜品，这些菜品应该具有一定的难度，但又不能过于复杂，以免让读者感到困惑，你可以选择一些经典的中餐菜肴，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉等，也可以选择一些具有地方特色的菜品，如四川的水煮鱼、广东的白切鸡等。

2、详细介绍菜品：在推荐每道菜品时，你需要详细介绍这道菜的做法、食材、口感等，你可以从菜品的历史、文化背景、制作工艺等方面进行介绍，让读者对这道菜有更深入的了解，你还需要提供详细的制作步骤和技巧，以便读者能够自己动手尝试制作。

3、提供实用的烹饪建议：在介绍菜品时，你还可以提供一些实用的烹饪建议，如如何选择食材、如何掌握火候、如何搭配调料等，这些建议可以帮助读者更好地掌握制作菜品的方法，提高烹饪水平。

4、适当添加个人观点：在写文章时，你可以适当添加一些个人观点和感受，让文章更加生动有趣，你可以讲述自己第一次尝试制作这道菜时的困难和挑战，以及最终成功后的喜悦和成就感，这样可以让读者更容易产生共鸣，激发他们学习的兴趣。

5、注意语言表达：在写作过程中，你需要注意语言表达的准确性和流畅性，避免使用生僻的词汇和复杂的句子结构，尽量使用简单明了的语言来表达自己的观点，你还需要注意段落的划分，使文章结构清晰，便于读者阅读。

6、保持更新：随着时间的推移，你可以不断更新自己的文章内容，推荐更多新的菜品和烹饪技巧，这样可以使你的文章始终保持新鲜感，吸引更多的读者关注。

写一篇关于中级厨师证自选菜推荐的文章需要充分考虑读者的需求和兴趣，选择合适的菜品进行介绍，并提供详细的做法、口感等方面的信息，注意语言表达的准确性和流畅性，以及段落的划分，使文章结构清晰，保持更新，不断推荐新的菜品和烹饪技巧，使文章始终保持新鲜感。