在上海市考取厨师证，首先要了解上海市的厨师证考试制度和流程，上海市的厨师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试内容和标准，想要在上海考取厨师证，可以选择以下几种途径：

1、参加上海市职业技能鉴定中心组织的厨师证考试，这是最正规的途径，考试内容和标准都是按照国家职业资格证书制度的要求来设定的，考生需要提前报名，参加培训，然后参加统一的笔试和实操考试，通过考试后，可以获得由上海市职业技能鉴定中心颁发的厨师证。

2、参加上海市餐饮行业协会组织的厨师证考试，这是另一种途径，考试内容和标准可能会有所不同，但也是比较正规的，考生需要提前报名，参加培训，然后参加统一的笔试和实操考试，通过考试后，可以获得由上海市餐饮行业协会颁发的厨师证。

3、参加上海市教育局主管的烹饪专业学校的培训和考试，这种途径主要针对有志于从事烹饪教育的学生和教师，学生需要在烹饪专业学校学习一定的课程，然后参加学校组织的考试，通过考试后，可以获得学校颁发的厨师证或者教师资格证。

4、参加其他培训机构的厨师证培训课程，市面上有很多专门提供厨师证培训的机构，学员可以根据自己的需求选择合适的课程，这些机构的培训课程通常包括理论学习和实操教学，学员需要完成一定的学时和实践任务，然后参加统一的考试，通过考试后，可以获得培训机构颁发的厨师证或者结业证书。

5、自学成才，如果你有一定的厨艺基础，也可以通过自学的方式来准备厨师证考试，你可以购买相关的教材和参考书，按照教材的内容进行学习和练习，在掌握了一定的知识和技能后，可以尝试报名参加厨师证考试，但是需要注意的是，自学的过程中可能会遇到一些困难和问题，需要付出更多的时间和精力来解决。

想要在上海考取厨师证，可以选择以上几种途径中的任意一种，不同的途径有不同的优缺点，考生需要根据自己的实际情况和需求来选择最适合自己的方式，无论选择哪种途径，都需要做好充分的准备，努力学习和实践，才能顺利通过考试，获得厨师证，获得厨师证只是开始，要想在这个行业取得成功，还需要不断地提高自己的技能和素质，积累丰富的经验。