中式烹调师证书的颁发部门有很多，其中包括中国烹饪协会、各省市餐饮行业协会、职业技术学校等，不同部门的证书在含金量和认可度上有所不同，具体哪个部门发证书好需要根据个人情况和需求来决定。
如果您想在餐饮行业发展，那么中国烹饪协会发放的中式烹调师证书是比较有权威性和含金量的，该证书由中国烹饪协会组织考试和评审，具有较高的认可度和市场价值，中国烹饪协会还会定期举办各类职业技能比赛和培训活动，可以帮助您提高技能水平和拓展职业发展渠道。
如果您想在地方性餐饮企业或小型餐馆工作，那么各省市餐饮行业协会发放的中式烹调师证书可能更适合您，这些协会通常由当地的餐饮企业和从业人员组成，具有一定的地域特色和行业影响力，虽然这些证书的含金量和认可度相对较低，但对于一些中小型企业和餐馆来说，它们仍然是衡量求职者技能水平的重要标准之一。
如果您已经具备一定的工作经验和技能基础，并且希望通过学习提高自己的专业素养和创新能力，那么职业技术学校发放的中式烹调师证书也是一个不错的选择，这些学校通常开设有专门的烹饪专业课程和实践环节，可以帮助学生系统地掌握烹饪理论和实践技能，并获得相应的资格证书，不过需要注意的是，职业技术学校的教学质量和教学资源参差不齐，选择时需要谨慎考虑。
中式烹调师证书的颁发部门有很多，不同部门的证书在含金量和认可度上有所不同，具体哪个部门发证书好需要根据个人情况和需求来决定，无论选择哪个部门颁发的证书，都需要注重实际操作能力和创新能力的培养，不断提高自己的综合素质和市场竞争力。
