我们要明确什么是上海高级厨师证，上海高级厨师证是由上海市人力资源和社会保障局颁发的一种职业资格证书，是对持有人具备一定的厨艺技能和知识的认可，持有上海高级厨师证的人员，在餐饮行业中具有较高的竞争力，可以在各类餐厅、酒店等场所从事厨师工作。

拥有上海高级厨师证的厨师能否到单位食堂工作呢？答案是肯定的，单位食堂作为一个专业的餐饮服务场所，对于厨师的专业技能和素质有着严格的要求，拥有上海高级厨师证的厨师，不仅具备了扎实的厨艺基础，还通过了专业认证，因此在技能和素质方面是符合单位食堂要求的。

虽然上海高级厨师证是一种专业认证，但这并不意味着所有持有该证书的厨师都能直接进入单位食堂工作，单位食堂对于厨师的要求可能还包括工作经验、健康状况、沟通能力等方面，即使拥有上海高级厨师证的厨师，也需要根据单位食堂的具体要求，通过面试、考核等环节，才能正式成为单位食堂的一员。

单位食堂作为一个专业的餐饮服务场所，通常会有一定的规模和等级，不同级别的单位食堂，对于厨师的要求也会有所不同，大型企业、政府机关等单位食堂，可能会对厨师的职称、菜品创新能力等方面有更高的要求；而社区、学校等单位食堂，可能更注重厨师的亲和力和服务意识，拥有上海高级厨师证的厨师在进入单位食堂工作时，也需要根据具体的岗位要求，不断提升自己的综合素质。

拥有上海高级厨师证的厨师是可以到单位食堂工作的，但要想在单位食堂脱颖而出，除了具备专业技能和知识外，还需要不断提升自己的综合素质，适应不同类型单位食堂的工作需求，持有上海高级厨师证的厨师也可以通过参加各类培训、比赛等活动，提高自己的知名度和影响力，为今后的职业发展打下坚实的基础。