中级厨师证，即中级厨师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，是对具备一定厨艺技能和水平的厨师进行评价和认证的标志，中级厨师证包括以下职称和职称：

1、中级烹饪师：具备较强的烹饪技能，能够独立完成各种菜肴的制作，对食材的搭配、口味的调整有一定的把握，在厨房工作中，能够承担一定的烹饪教学和培训工作。

2、中级烘焙师：具备较强的烘焙技能，能够独立完成各种面包、蛋糕、饼干等糕点类食品的制作，在烘焙工作中，能够掌握烘焙原料的选择、烘焙工艺的掌握以及烘焙成品的质量控制。

3、中级西餐师：具备较强的西餐制作技能，能够独立完成各种西式热菜、冷菜、甜点等的制作，在西餐制作过程中，能够掌握西餐的基本烹饪方法、调味技巧以及西餐餐具的使用和摆放。

4、中级中餐师：具备较强的中餐制作技能，能够独立完成各种中式热菜、冷菜、汤品等的制作，在中餐制作过程中，能够掌握中餐的基本烹饪方法、调味技巧以及中式餐具的使用和摆放。

5、中级面点师：具备较强的面点制作技能，能够独立完成各种面点类食品的制作，如馒头、包子、饺子、面条等，在面点制作过程中，能够掌握面点的基本制作方法、口感调整以及面点馅料的选择和搭配。

6、中级糕点师：具备较强的糕点制作技能，能够独立完成各种糕点类食品的制作，如蛋糕、饼干、月饼等，在糕点制作过程中，能够掌握糕点的基本制作方法、口感调整以及糕点原料的选择和搭配。

7、中级火锅师：具备较强的火锅制作技能，能够独立完成各种火锅底料的调制以及火锅食材的搭配，在火锅制作过程中，能够掌握火锅的基本烹饪方法、调味技巧以及火锅餐具的使用和摆放。

8、中级烧烤师：具备较强的烧烤制作技能，能够独立完成各种烧烤类食品的制作，在烧烤制作过程中，能够掌握烧烤的基本烹饪方法、调味技巧以及烧烤用具的选择和使用。

9、中级炖汤师：具备较强的炖汤制作技能，能够独立完成各种炖汤类食品的制作，在炖汤制作过程中，能够掌握炖汤的基本烹饪方法、调味技巧以及炖汤用具的选择和使用。

10、中级粤菜师傅：具备较强的粤菜制作技能，能够独立完成各种粤菜类食品的制作，在粤菜制作过程中，能够掌握粤菜的基本烹饪方法、调味技巧以及粤菜用具的使用和摆放。

11、中级川菜师傅：具备较强的川菜制作技能，能够独立完成各种川菜类食品的制作，在川菜制作过程中，能够掌握川菜的基本烹饪方法、调味技巧以及川菜用具的使用和摆放。

12、中级浙菜师傅：具备较强的浙菜制作技能，能够独立完成各种浙菜类食品的制作，在浙菜制作过程中，能够掌握浙菜的基本烹饪方法、调味技巧以及浙菜用具的使用和摆放。

13、中级闽菜师傅：具备较强的闽菜制作技能，能够独立完成各种闽菜类食品的制作，在闽菜制作过程中，能够掌握闽菜的基本烹饪方法、调味技巧以及闽菜用具的使用和摆放。

14、中级湘菜师傅：具备较强的湘菜制作技能，能够独立完成各种湘菜类食品的制作，在湘菜制作过程中，能够掌握湘菜的基本烹饪方法、调味技巧以及湘菜用具的使用和摆放。

15、中级徽菜师傅：具备较强的徽菜制作技能，能够独立完成各种徽菜类食品的制作，在徽菜制作过程中，能够掌握徽菜的基本烹饪方法、调味技巧以及徽菜用具的使用和摆放。

中级厨师证包括了多种职称和职称，涵盖了各种烹饪领域和技能，通过考取中级厨师证，不仅可以提高个人的专业技能水平，还可以为自己的职业发展奠定坚实的基础，这也是对从事餐饮行业人员的一种肯定和认可，有助于提升个人的社会地位和职业形象。