对于初级厨师来说，选择一些简单易学、食材常见、口感美味的菜品是非常重要的，这样既能提升自己的烹饪技能，又能满足大家的口味需求，下面就为大家推荐几款初级厨师证比较好做的菜品。

1、家常炒菜

家常炒菜是初级厨师证考试中的必考项目，因为它既简单又实用，家常炒菜的基本步骤就是：切菜、锅热油、下菜翻炒、加调料、出锅，最关键的是火候的掌握和调料的搭配，青椒炒肉丝、土豆丝炒肉片等都是非常受欢迎的家常炒菜。

2、西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是一道非常简单的家常汤品，口感鲜美，营养丰富，制作过程中，只需将西红柿和鸡蛋煮熟，然后加入适量的盐和胡椒粉调味即可，这道菜不仅容易上手，而且成本低廉，非常适合初学者练习。

3、地三鲜

地三鲜是一道具有东北特色的家常菜，主要由茄子、土豆和青椒组成，这道菜的特点是口感鲜美、色彩丰富，而且做法简单，首先将茄子、土豆和青椒切成块状，然后炒至熟透，最后加入葱花、蒜末等调料翻炒均匀即可。

4、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有四川特色的家常菜，以其独特的鱼香味道而著称，制作鱼香肉丝的关键在于掌握好鱼香汁的调制方法，首先将木耳、红萝卜、青椒切成丝状，然后与猪肉丝一起炒至熟透，最后加入鱼香汁翻炒均匀即可。

5、清蒸鱼

清蒸鱼是一道高级的家常菜，虽然做法较为繁琐，但是口感极佳，首先将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，将葱姜蒜切末，撒在鱼身上，再放入适量的料酒、生抽、盐、糖和花椒粉拌匀，将鱼放入蒸锅中大火蒸15-20分钟即可，这道菜不仅可以锻炼初学者的刀工技巧，还能让他们体验到蒸制的乐趣。

6、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的家常菜，口感清爽，味道鲜美，制作过程中，只需将黄瓜切成薄片，然后加入适量的蒜末、醋、盐、糖和辣椒油拌匀即可，这道菜不仅容易上手，而且成本低廉，非常适合初学者练习。

7、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，口感酸甜可口，营养丰富，制作过程中，只需将番茄和鸡蛋煮熟，然后加入适量的盐和胡椒粉调味即可，这道菜不仅容易上手，而且成本低廉，非常适合初学者练习。

8、红烧肉

红烧肉是一道具有南方特色的家常菜，以其浓郁的肉香和软糯的口感而著称，制作红烧肉的关键在于掌握好火候和调料的比例，首先将五花肉切成块状，然后用沸水焯水去腥，将葱姜蒜切末，炒香后加入五花肉翻炒至微黄色，加入老抽、生抽、糖、料酒和八角、桂皮等香料炖煮1-2小时即可，这道菜不仅可以锻炼初学者的火候掌握能力，还能让他们体验到炖制的乐趣。

对于初级厨师来说，选择一些简单易学、食材常见、口感美味的菜品是非常重要的，通过不断地学习和实践，相信大家都能在厨房中展现出自己的才华。