在开餐厅之前，我们需要了解一些基本的法律法规和手续，我们需要明确的是，根据中国的《食品安全法》规定，从事餐饮服务的单位和个人需要取得食品经营许可证，而食品经营许可证的办理需要满足一定的条件，其中之一就是具备相应的厨师资质，开餐厅要厨师证是符合法律规定的。

现在可以办理厨师证吗？答案是可以的，厨师证，即职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，用于证明持有人具备一定的职业技能水平的证书，办理厨师证的具体流程如下：

1、报名参加培训：你需要选择一个有资质的培训机构进行培训，这些机构通常会提供厨师培训课程，包括烹饪技巧、食品安全知识等，在选择培训机构时，要注意查看其是否具有合法资质，以确保培训的质量。

2、参加培训并通过考试：在完成培训后，你需要参加由人力资源和社会保障部门组织的厨师证考试，考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，只有通过考试，才能获得厨师证。

3、领取厨师证：在通过考试后，你可以向人力资源和社会保障部门申请领取厨师证，领取厨师证时，需要携带相关材料，如身份证、学历证明等。

需要注意的是，厨师证的有效期一般为5年，到期后需要重新参加培训和考试，不同地区的厨师证办理流程和要求可能会有所不同，具体以当地人力资源和社会保障部门的规定为准。

除了厨师证之外，开餐厅还需要办理其他相关证件和手续，如营业执照、卫生许可证、消防安全检查合格证等，这些证件和手续的办理同样需要遵循相关法律法规，确保餐厅的合法合规经营。

开餐厅要厨师证是符合法律规定的，现在可以办理厨师证，但在办理过程中要注意选择有资质的培训机构，并严格遵守相关规定，还要注意办理其他相关证件和手续，确保餐厅的合法合规经营，希望以上内容对你有所帮助。