国家级厨师证等级分为五个级别，分别是：初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和烹饪大师。

1、初级厨师：这是国家级厨师证的最低级别，要求申请人具备一定的厨艺基础，能够熟练掌握基本的烹饪技巧和食材搭配，通过国家统一的厨师技能考核，达到一定标准后，可以获得初级厨师证书。

2、中级厨师：在初级厨师的基础上，进一步拓展自己的烹饪技能和知识体系，掌握更多的烹饪方法和技巧，中级厨师需要具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，设计出新颖美味的菜品，通过国家统一的厨师技能考核，达到一定标准后，可以获得中级厨师证书。

3、高级厨师：在中级厨师的基础上，进一步提高自己的烹饪水平和综合素质，高级厨师需要具备较强的团队协作能力和管理能力，能够在高星级酒店等大型餐饮企业担任重要职位，高级厨师还需要关注食品安全和营养健康，掌握先进的烹饪理念和方法，通过国家统一的厨师技能考核，达到一定标准后，可以获得高级厨师证书。

4、特级厨师：特级厨师是国家级厨师证的最高级别，代表着顶尖的烹饪技艺和丰富的经验，特级厨师需要具备卓越的创新能力和艺术表现力，能够将美食与艺术完美结合，打造出令人叹为观止的佳肴，特级厨师还需要关注行业发展动态，不断学习和研究新的烹饪技术和理念，通过国家统一的厨师技能考核和严格的选拔程序，特级厨师证书是最具权威性和竞争力的荣誉之一。

5、烹饪大师：烹饪大师是对国家级厨师最高级别的尊称，代表着烹饪领域的巅峰造诣，烹饪大师通常具有丰富的从业经验和卓越的成就，对烹饪事业做出了杰出贡献，烹饪大师还需要具备一定的教育和培训能力，能够传承和发展烹饪技艺，培养新一代的优秀厨师，获得烹饪大师称号需要经过国家相关部门的严格评估和认可。

国家级厨师证等级分为五个级别，从初级到烹饪大师，代表着不同的技能水平和职业成就，要想获得这些荣誉，厨师需要不断学习和实践，提升自己的烹饪技艺和综合素质，国家级厨师证也是衡量一名厨师能力和地位的重要标志，对于从事烹饪行业的人士具有很高的参考价值。