考取初级厨师证是一个很好的提升自己烹饪技能和职业发展的机会，为了顺利通过考试，你需要阅读一些专业的书籍和资料来提高自己的理论知识和实践能力，以下是一些建议的书籍，可以帮助你更好地准备初级厨师证考试：

1、《中国菜谱》

这是一本非常经典的菜谱，收录了丰富的中餐菜品和烹饪方法，通过阅读这本书，你可以了解到各种中餐的基本口味、搭配和烹饪技巧，书中还包含了许多具有代表性的中华传统名菜，可以帮助你更好地了解中餐文化的精髓。

2、《西餐基础》

如果你对西餐感兴趣，那么这本书将是你的不二之选，书中详细介绍了西餐的基本烹饪方法、调味技巧和食材搭配，让你能够熟练地制作各种西餐美食，书中还提供了大量的实例和练习题，帮助你巩固所学知识。

3、《面点制作》

面点是烹饪中的一个重要分支，包括馒头、包子、饺子等各种面食，这本书专门介绍了面点的制作方法和技巧，包括面团的调制、擀皮、包馅等环节，通过学习这本书，你可以掌握面点制作的要领，为考试和日常烹饪增添亮点。

4、《糕点制作》

同样，糕点也是烹饪中的一个重要组成部分，这本书详细介绍了各种糕点的制作方法和技巧，包括蛋糕、饼干、月饼等，通过学习这本书，你可以提高自己的糕点制作水平，为考试和节日庆典制作美味的糕点。

5、《烹饪原料与调味品》

在烹饪过程中，了解各种原料和调味品的特点和使用方法是非常重要的，这本书详细介绍了各种烹饪原料(如蔬菜、肉类、海鲜等)的选择、储存和处理方法，以及各种调味品(如盐、糖、酱油等)的使用原则和搭配技巧，通过学习这本书，你可以确保自己的菜品口感丰富、味道层次分明。

6、《食品安全与卫生》

食品安全和卫生是每个厨师必须关注的问题，这本书详细介绍了食品安全的基本要求、食品污染的预防和处理方法，以及厨房卫生的标准和规范，通过学习这本书，你可以确保自己的菜品健康、安全，为客人提供优质的餐饮服务。

除了以上这些书籍外，你还可以参考一些专业杂志和网络资源，如《烹饪爱好者》、《美食家》等杂志，以及百度百科、知乎等网站上的相关话题和文章，通过多渠道的学习，相信你会取得更好的成绩，祝你考试顺利！