国家级厨师证书是人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书，共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级。 每个等级都有不同的报名条件、考试内容和考试流程。

初级(国家职业资格五级):年龄在18周岁以上，身体健康，具有初中及以上学历；中式烹调基础知识；中式烹调技能；中式面点制作技能。

中级(国家职业资格四级):年龄在18周岁以上，身体健康，具有高中及以上学历；中式烹调基础知识；中式烹调技能；中式面点制作技能；西式烹调基础知识；西式烹调技能。

高级(国家职业资格三级):年龄在18周岁以上，身体健康，具有大专及以上学历；中式烹调基础知识；中式烹调技能；中式面点制作技能；西式烹调基础知识；西式烹调技能；食品营养与卫生知识。

技师(国家职业资格二级):年龄在18周岁以上，身体健康，具有本科及以上学历；中式烹调基础知识；中式烹调技能；中式面点制作技能；西式烹调基础知识；西式烹调技能；食品营养与卫生知识；食品安全法律法规知识。

高级技师(国家职业资格一级):年龄在18周岁以上，身体健康，具有硕士及以上学历；中式烹调基础知识；中式烹调技能；中式面点制作技能；西式烹调基础知识；西式烹调技能；食品营养与卫生知识；食品安全法律法规知识。