厨师证分级机构是负责对厨师进行技能和知识考核的权威机构，其岗位要求因机构而异，但通常包括以下几个方面：

1、基本素质要求：厨师证分级机构对申请者的年龄、性别、学历等方面有一定的要求，申请人需要具备18-50周岁之间的年龄，具有初中及以上学历，厨师证分级机构还会对申请者的身体条件、形象等方面进行评估，以确保申请人具备良好的身体素质和职业形象。

2、烹饪技能要求：厨师证分级机构会对申请人的烹饪技能进行全面考核，包括刀工、火候掌握、食材搭配、菜品创新等方面，申请人需要具备扎实的基本功，能够熟练运用各种烹饪工具和技巧，同时还需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味设计出新颖美味的菜品。

3、食品安全知识要求：厨师证分级机构会对申请人的食品安全知识进行考核，包括食品卫生、原料储存、食品加工过程中的卫生措施等方面，申请人需要熟悉食品安全法律法规，了解食品中的各种营养成分和对人体健康的影响，掌握食品保质期、储存方法等基本知识，确保在烹饪过程中严格遵守食品安全规定。

4、服务意识要求：厨师证分级机构会对申请人的服务意识进行评估，包括沟通能力、团队协作、顾客满意度等方面，申请人需要具备良好的服务意识，能够与同事和顾客保持良好的沟通，及时解决烹饪过程中遇到的问题，提高顾客满意度。

5、专业素养要求：厨师证分级机构会对申请人的专业素养进行考核，包括对各种菜系的理解和掌握、烹饪理论和实践相结合等方面，申请人需要具备丰富的菜系知识，了解各种烹饪方法的特点和应用，能够在实际工作中灵活运用所学知识，不断提高自己的烹饪水平。

6、持续学习能力要求：厨师证分级机构会评估申请人的持续学习能力，包括对新技能、新理念的学习能力和应用能力，厨师行业不断发展，厨师证分级机构希望申请人能够保持学习的热情，不断提高自己的专业素养，适应行业的发展需求。

7、职业道德要求：厨师证分级机构会对申请人的职业道德进行考核，包括诚信经营、尊重他人、保护环境等方面，申请人需要具备良好的职业道德，能够在工作中遵守法律法规，尊重同事和顾客，保护环境资源，为社会做出贡献。

厨师证分级机构对申请人的要求是全面的，既包括基本素质、烹饪技能、食品安全知识等方面的要求，也包括服务意识、专业素养、持续学习能力、职业道德等方面的要求，只有具备这些要求的厨师才能获得厨师证分级机构的认可，顺利进入这个行业。